人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？以下是小編為大家收集的優秀范文，歡迎大家分享閱讀。

酒店值班經理管理制度 酒店值班經理的作用篇一

2、忠于職守，在值班時對酒店的各營業場所進行巡視檢查，積極認真、迅速準確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時及時報告總經理。

3、值班經理在值班前和值班期間，禁止飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友;否則扣20-50分。

4、值班經理在值班期間，不得無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出時，需經上級批準;否則扣50分。

5、值班經理必須按值班順序值班，不得隨意調換，如有特殊情況需與他人調班的須在值班前落實并告知總經理;否則雙方扣20分。

6、值班經理在巡視各個區域時，帶上值班日記本讓各崗位員工在該本上簽字，以示巡視過這些區域。(凌晨0-2點間至少巡視記錄1次，按指紋1次，否則按考勤制度處理)

7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況，如各樓層、廚房、鍋爐房、空調機房、總服務臺、前門外、院內及餐廳包房等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業場所的安全保衛工作，注意防火防盜工作。

8、值班經理在值班期間，必須按要求巡視酒店各區域，督導各部門按酒店的'規章制度、工作程序工作及節能降耗情況(按時開關燈及其它設備)，對不規范的服務或服務質量問題，應及時要求有關部門當班管理人員予以糾正、改進，并將這些問題或現象記錄在值班本上。

9、值班經理須協助各部門當班管理人員處理重大投訴事件，對涉及權限金額以內的免賠，罰款可根據情況作出處理。并把事情經過和處理結果記錄在值班本上。

10、值班期間酒店出現的問題值班經理負主要責任。

11、值班經理房指定為維修房，當房間入住75間以上時，當日不再開經理房，經理在當晚22：00以后方可領取鑰匙，次日9時前必須退房。

12、不按要求或未盡職責的處罰20分以上。

酒店值班經理管理制度 酒店值班經理的作用篇二

1、工作時間為行政班工作制。

2、值班時，應著酒店制服，并注意儀容、儀表，嚴守酒店規章制度。

3、值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。

4、不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經上級批準，并把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。

5、當值權限參照財務部制定的《酒店內部管理權限表》之大堂副理權限執行。

6、檢查記錄本使用大堂副理工作手冊，至財務部總倉領取。

1、主要工作職責：負責酒店范圍內的質檢工作，及協助前廳部經理處理各種事項。

2、到崗后應先與前臺取得聯系，應保證通訊暢通。

3、值班時，必須按要求巡視酒店各區域，不少于規定次數（6次），并將巡視檢查的情況記錄在工作手冊上。督導各部門按酒店的規章制度和工作程序工作，對不規范的服務或服務質量問題，應及時要求有關部門當班主管予以糾正、改進，并將這些問題或現象記錄在工作手冊上。

4、協助處理重大投訴事件，對涉及權限金額，罰款可根據情況作出處理。處理投訴時謹慎行事，抱著實事求是的態度進行解決，并把事情經過和處理結果記錄在工作手冊上。

5、值班期間，有必要拜訪一些?？?，以了解客人對酒店的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見，并把了解的情況記錄在工作手冊上。

6、突發事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環節，對當值班發生的任何問題，接待任務和突發事件均應及時處理報告。

7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況加強巡視檢查，與保安人員聯合調查行為詭異的客人，切實做好營業場所的`安全保衛工作，注意防火，確保酒店財產安全。

8、檢查當班人員儀容儀表、禮貌禮節、出勤情況、勞動紀律、有聲服務等，對不規范行為予以指出并要求改正。

9、檢查辦公室、工作間、衛生間等區域是否有常流水、常明燈現象。檢查員工宿舍衛生及節約能源情況。保持整個酒店溫馨祥和的營業氣氛，查看樓頂發光字、燈光、空調、背景音樂等是否按時開關，做好影響營業氣氛的各個環節的工作。

10、值班記錄：值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天的交總經理江報值班情況，責成相關部門整改。

11、下班時，詳細寫好相關記錄，將值班記錄本交總經理閱看。對重點事項和及時解決的問題要特別囑咐清楚明了。

酒店值班經理管理制度 酒店值班經理的作用篇三

酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業，不得有一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理，協助總經理指揮各部門日常工作及處理應急事務，以保證酒店運轉始終處于良好狀態。 總值班經理由部門經理、主管輪流擔擋，值班經理在凌晨零點后可以在客房前臺開房休息，但有突發事件必須第一時間到達現場。以下為總值班經理的工作流程和工作標準。

綜合辦制定總值排班表：排班表以月為單位，每月25日排定下月值班表。

1、餐廳經理

2、客房經理

3、銷售經理

4、財務部經理/會計

5、保安部隊長

6、餐廳主管

7、綜合辦經理

8、行政總廚

24小時制

09：30am――次日09：30am

晨會,總值經理匯報工作：匯報各營業點經營情況，反映客人的意見，匯報發現的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情

昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項

總值班經理崗位職責及標準 崗位名稱：總值班經理 直接上司：總經理 直接下屬：各部門員工

1 根據總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況 ①酒店今日出租率、訂餐情況

②今日在店、抵店、離店vip

③今日在店的團隊客人信息

④今日重要宴會信息

⑤當日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。 職責：

１、值班期間，手機24小時開機狀態，工作電話接聽率100%；著工作裝。 ２、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。 ３、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發生的治安問

題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。

４、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發現問題及時解決，并做好工作記錄。

５、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當的滿足賓客的合理要求，以維護酒店的`良好聲譽。

６、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優質服務的開展和質量的改進。

７、維護整個酒店溫馨祥和的營業氣氛，督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。

８、值班經理負責對各部門員工儀容儀表、禮儀規范進行監督落實。 ９、監督各經營點營業情況，收益情況。

１０、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。

權限：

1、有權處理酒店突發事件，維護酒店利益不受損害。

2、有權協調各部門之間的關系，并接受和處理酒店內部員工投訴。

3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工及工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予處理及物質或精神獎勵。

4、有權審查和核批業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。

工作流程：

1、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。

2、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息（當日vip客人信息、當日重要的宴請信息、當日團隊信息、當日重要客人的詳細日程安排、當日大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率、當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練） 檢查內容及標準： 09：30am ――17：30pm

根據總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求 ，

17：30pm――21：30pm在各營業崗點進行服務質量檢查 21：30pm――03：30am跟中各營業點賬務收益情況及交接班情況

一、客房大廳公共區域

1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常

2、煙缸是否整潔、衛生狀況是否符合標準

3、公共洗手間的衛生是否達標

4、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規范、無誤

二、餐飲部：

（一）餐廳

1、開餐時是否有迎賓員引領、入座，有無個性的禮貌用語。

2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規范。

3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”等特色菜。

4、服務員是否重復點單。

5、點單后上飲料、菜肴時間是否過長。

6、上菜時是否報菜名。

7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。

8、是否征求客人的意見。

9、服務員是否主動添加飲料茶水等。

10、結帳時間是否正常。

11、是否征詢客人意見。

飲料/食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）

服務、員工禮貌程度

1、客人到店時是否有問候語言。

2、客人離開時，是否有道別語。

3、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。

（二）收銀點

1、電話是否三聲鈴響內接聽。

2、是否禮貌地稱呼客人。

3、是否仔細聆聽客人的預訂要求及結賬要求。

4、是否主動向客人推薦和介紹相關服務項目。

5、是否詢問客人的姓名。

6、是否詢問客人的特殊要求。

7、是否向客人致謝。

（三）廚房

1、廚師個人衛生是否符合規定。

2、廚房的滅火器材是否完備。

3、灶具、廚具是否整潔衛生。

4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

5、生、熟食品是否分開存放。

6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。

7、食品是否用貨架存放。

8、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。

9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。

二、大廳服務

1、背景音樂播放時間：公共區域7：00---22：00根據客流情況開關

2、各營業點與營業時間同步。

3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據天色和季節的不同及時開關： 夏

季開燈時間：19：30

春秋季開燈時間：17：00 冬

季開燈時間：17：30

（陰雨天視情況定）

4、空調溫度：夏季26攝氏度

冬季18-22攝氏度

5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

6、告示牌上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有已經結束、過期的信息展示于眾

7、酒店的外圍：廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔。

8、所有燈光、公共區域空調在規定時間內按規定開關。

9、餐飲部開始上客燈光必須開啟，帶到客人到達包間后，開啟所有燈。

三、結帳高峰時在各收銀點巡視

1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。

2、結帳員是否準確迅速。

3、各崗點是否堅守崗位。

4、各崗點是否準備票據、零錢等。

5、交接班是否有序。

6、崗點衛生、臺面是否整潔。

21：30pm――00：00pm 安全檢查：

1、監督各收銀點工作情況、工作狀態是否正常，無財務安全隱患。

2、酒店消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；

3、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；

4、地面滑時有警示牌；

5、設備維修有警示牌；

6、燈光管制：外墻廣告燈光關閉時間要求為：

夏 季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，6:30全關；酒店招牌字燈：6:30 春秋季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00 冬 季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈00：00，大探照燈：00:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00 00：00pm――次日8：30am

1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態

2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況

辦公區域

1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。

餐飲部

客房部

行政辦公室，

是否保持辦公區域的日常清潔衛生。

2、是否在辦公區域大聲喧嘩。

3、是否在辦公區域內吃零食。

4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環境的整潔。

5、員工著裝整潔是否符合規定。