關(guān)于促銷(xiāo)策劃方案

為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，通常會(huì)被要求事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的關(guān)于促銷(xiāo)策劃方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

關(guān)于促銷(xiāo)策劃方案1

團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國(guó)皆然，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷(xiāo)熱潮，如何通過(guò)創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。

一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造

很多餐廳會(huì)在過(guò)節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來(lái)賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造

二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)（鱖魚(yú)）、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍。

2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜。

3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕。

4、餐后水果：歡聚一堂：

原料：紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄（圣女果）100克，小黃瓜（荷蘭黃瓜）100克，100%鮮橙汁50克。

制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤(pán)中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。

注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿(mǎn)堂之類(lèi)的。

三、背景音樂(lè)

能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂(lè)，如：喜洋洋，步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞。

四、餐廳裝飾

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置。

關(guān)于促銷(xiāo)策劃方案2

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升。

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。

熱情服務(wù)促銷(xiāo)

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷(xiāo)

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷(xiāo)的目的。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵?duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋?zhuān)@樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿(mǎn)足不同的需求。

利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買(mǎi)。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)意等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購(gòu)買(mǎi)的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶(hù)的需求，特色菜營(yíng)銷(xiāo)是一把出奇制勝的利劍，從客戶(hù)的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯。而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。

關(guān)于促銷(xiāo)策劃方案3

一、活動(dòng)主題

慶xx，迎xx榮辱與共，愛(ài)在xx

二、活動(dòng)時(shí)間

（1）如有條件，建議活動(dòng)分為兩波。

（2）選擇活動(dòng)時(shí)間為3天的經(jīng)銷(xiāo)商必須具備以下條件：具備良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)；具備優(yōu)良的市場(chǎng)口碑；擁有較強(qiáng)的執(zhí)行能力。

三、活動(dòng)內(nèi)容

1、進(jìn)店有禮活動(dòng)期間，凡進(jìn)店者，均送精美小禮品一份；每日進(jìn)店前3名者均免費(fèi)贈(zèng)送xx家私精美小雨傘一把或地墊一張。

2、搶相因（限量）搶相因（限量）xx精品餐邊柜xx元；精品沙發(fā)xx元。

3、購(gòu)家具，送電器。（正價(jià)產(chǎn)品）購(gòu)家具，送電器。（正價(jià)產(chǎn)品）。（正價(jià)產(chǎn)品滿(mǎn)4900元，送：品牌電磁爐一套（約5個(gè)點(diǎn)或折現(xiàn)230元）滿(mǎn)__元，送：品牌微波爐一臺(tái)（約6個(gè)點(diǎn)或折現(xiàn)500元）滿(mǎn)14900元，送：品牌洗衣機(jī)一臺(tái)（約8個(gè)點(diǎn)或折現(xiàn)1100元）

4、購(gòu)物返現(xiàn)（特價(jià)計(jì)量，不反現(xiàn)）購(gòu)物返現(xiàn)（特價(jià)計(jì)量，不反現(xiàn)）活動(dòng)期間，凡教師，家有在校上大學(xué)家庭，軍屬及退伍軍人等在交定金一周后憑相關(guān)有效證件至所購(gòu)家具專(zhuān)賣(mài)店領(lǐng)取購(gòu)物金額6%的現(xiàn)金反現(xiàn)。

5、搶先一步，鎖定實(shí)惠。搶先一步，鎖定實(shí)惠。活動(dòng)期間，只要交定金20xx元，在活動(dòng)結(jié)束后四個(gè)月仍可享受__期間相應(yīng)項(xiàng)目相因優(yōu)惠。

四、公司支持

（1）參加活動(dòng)產(chǎn)品：主流系列與原林b系列兩個(gè)系列產(chǎn)品；在20xx年x月x日—x日期間打款，在20xx年x月x日—x月x日期間提貨達(dá)到如下要求可享受下列優(yōu)惠（特價(jià)款記量不反點(diǎn)，先打款優(yōu)先選擇貨品）；先打款優(yōu)先選擇貨品）；（特價(jià)款記量不反點(diǎn)，預(yù)存3萬(wàn)元，可以提主流系列或原林b系列單系列3·15萬(wàn)元（約5%）的產(chǎn)品；預(yù)存5萬(wàn)元，可以提主流系列或原林b系列單系列5·4萬(wàn)元（約8%）的產(chǎn)品；預(yù)存10萬(wàn)元，可以提主流系列或原林b系列單系列x萬(wàn)元（約10%）的產(chǎn)品；預(yù)存20萬(wàn)元，可以提主流系列或原林b系列單系列22·8萬(wàn)元（約14%）的產(chǎn)品。

（2）欣尚時(shí)空餐邊柜250元/個(gè)。每家最多5個(gè)；數(shù)量有限，先提先得。010—65沙發(fā)公司出廠價(jià)1480元，需要提前下單。優(yōu)派w1011+w5011+w3001，主流b1017+3005=5003—10；公司出廠價(jià)2500元。在9月10日—10月10日期間，正價(jià)提貨3萬(wàn)配5套，5萬(wàn)配8套，8萬(wàn)配15套。發(fā)貨時(shí)按2690開(kāi)單。10月30日之前按提貨量相關(guān)達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)核銷(xiāo)反現(xiàn)沖貨。

（3）宣傳費(fèi)用支持。（常規(guī)特價(jià)款計(jì)入提貨量））宣傳費(fèi)用支持。（常規(guī)特價(jià)款計(jì)入提貨量）九十兩月提貨總量達(dá)20萬(wàn)元，需投入廣告10000元以上，公司補(bǔ)助4000元；九十兩月提貨總量達(dá)16萬(wàn)元，需投入廣告8000元以上，公司補(bǔ)助3000元；九十兩月提貨總量達(dá)12萬(wàn)元，需投入廣告xx元以上，公司補(bǔ)助xx元；

（4）公司可提供印有xx字樣的地墊和小雨傘，按半價(jià)收費(fèi)。半價(jià)為地墊11元，雨傘為4元。最多每家合計(jì)不能超過(guò)20張個(gè)。（請(qǐng)各經(jīng)銷(xiāo)商在x月x日之前將所需提供的數(shù)量確認(rèn)回傳公司，過(guò)時(shí)不侯）

五、活動(dòng)宣傳

①商場(chǎng)外圍：采用噴繪、橫幅、巨幅、宣傳單、彩旗、彩虹門(mén)、升空氣球、花籃等手段營(yíng)造出熱鬧的氣氛。

②商場(chǎng)門(mén)口：用拉網(wǎng)展架、—展架、活動(dòng)細(xì)則海報(bào)等物品進(jìn)一步刺激進(jìn)入商場(chǎng)的每一位客戶(hù)。

③商場(chǎng)內(nèi)：采用小氣球、吊旗、特價(jià)標(biāo)簽、綠色盆栽加紅或黃色飄帶，（內(nèi)容：___特價(jià)，優(yōu)費(fèi)酬賓等）。為了增加節(jié)日氣氛，專(zhuān)賣(mài)店應(yīng)適當(dāng)增加其他促銷(xiāo)方式，做到廳廳有特價(jià)，處處有促銷(xiāo)。

六、廣告費(fèi)用核銷(xiāo)

活動(dòng)結(jié)束后，所有費(fèi)用在20xx年xx月xx日至xx日進(jìn)行補(bǔ)助，過(guò)期沒(méi)有將相關(guān)證據(jù)交與公司進(jìn)行審核核銷(xiāo)的，相關(guān)補(bǔ)助費(fèi)用視為專(zhuān)賣(mài)店自動(dòng)放棄！

七、活動(dòng)注意事項(xiàng)

（1）活動(dòng)前對(duì)導(dǎo)購(gòu)人員進(jìn)行統(tǒng)一的活動(dòng)培訓(xùn)及其活動(dòng)前期動(dòng)員，貫徹活動(dòng)促銷(xiāo)思路，統(tǒng)一口徑，明確促銷(xiāo)內(nèi)容，提高導(dǎo)購(gòu)員積極性。

（2）關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)。

（3）專(zhuān)賣(mài)店必須嚴(yán)格按照上報(bào)公司要求執(zhí)行本次促銷(xiāo)活動(dòng)，不得擅自更改促銷(xiāo)內(nèi)容及其產(chǎn)品價(jià)格。

（4）廣告宣傳必須在活動(dòng)前一周全部投放，否則追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

（5）強(qiáng)化促銷(xiāo)活動(dòng)的店內(nèi)氣氛布置。

（6）活動(dòng)期間，經(jīng)銷(xiāo)商在活動(dòng)執(zhí)行過(guò)程中須按照公司的要求運(yùn)作，若發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，公司將立即取消其參加活動(dòng)的資格，并取消本次活動(dòng)的一切補(bǔ)貼費(fèi)用。

備注：

（1）活動(dòng)事項(xiàng)及相關(guān)物料設(shè)計(jì)不清楚請(qǐng)與片區(qū)業(yè)務(wù)人員聯(lián)系。

（2）公司對(duì)區(qū)域市場(chǎng)重點(diǎn)客戶(hù)核定九十兩月任務(wù)量，區(qū)域業(yè)務(wù)人員將全程全力進(jìn)行協(xié)助監(jiān)督。

（3）活動(dòng)期間公司將派市場(chǎng)督導(dǎo)巡檢活動(dòng)執(zhí)行情況，若發(fā)現(xiàn)有違反公司規(guī)定現(xiàn)象，嚴(yán)厲處罰并全國(guó)通報(bào)。

關(guān)于促銷(xiāo)策劃方案4

1、奇數(shù)訂價(jià)法

針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷(xiāo)，同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。

有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過(guò)一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35%的價(jià)格以5結(jié)尾，6%的價(jià)格以0結(jié)尾。

餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。

2、折扣優(yōu)惠

折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買(mǎi)、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣快樂(lè)時(shí)光，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買(mǎi)一送一等推銷(xiāo)方法。

對(duì)大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷(xiāo)。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷(xiāo)售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

（1）價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷(xiāo)售數(shù)量和增加銷(xiāo)售額。

（2）是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間。

（3）是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷(xiāo)售額。

（4）價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。

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一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲春節(jié)業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲春節(jié)市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）、擁有自己的特色；

（2）、全面的（質(zhì)量）管理；

（3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；

（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節(jié)界的后起之秀。

三、營(yíng)銷(xiāo)策劃

餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的`企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的。版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

（二）內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案

內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲春節(jié)各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”！）

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。

（3）截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案

1、在推特色餐飲春節(jié)的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲春節(jié)不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！

（四）文化營(yíng)銷(xiāo)方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。

五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

5、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。