為了確定工作或事情順利開展，常常需要預先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

企業管理方案篇一

(一)以高素質、嚴要求、精管理來增求效益，避免不必浪費不必消耗來降低成本，保證衛生與質量，確保提高整體效益，本公司對飯堂衛生問題負全面責任。

(二)多品種服務，顧及五湖四海員工之不同口味;每周五提供下周菜譜，并按某某規定的伙食費用進行操作，具體講究飯菜質量、份量并做到衛生、味美，菜式多樣化。

(三)全天候依時服務，風雨不改，不誤工時;逢節假日，可負責為某某員工加餐，熱天可免費提供涼茶或糖水。

(四)開放式經營，接受各方監督，某某有關管理人員可隨時對廚房次日所采購物品的質量，數量、衛生監督，以促進工作。本公司設有專業人員與貴公司直轄日常生活改善事議，并不斷聽取多數員工的意見進行改進。

食品安全問題是飯堂管理中作重要的問題!我司將從七個方面做好工作：食品采購衛生、食品儲存衛生、烹調加工衛生、餐飲具洗刷消毒衛生、環境衛生、出售衛生和從業人員衛生。

1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入飯堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。

2、嚴把處理關。進入飯堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓全體就餐職工吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上餐臺，剩余飯菜不上餐臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上餐臺，天天重復的飯菜不上餐臺。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛生。同時，必須保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發，男的不留胡須。

5、搞好室內衛生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。

6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。

7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬某某的領導和職工，愛崗敬業，盡職盡責。

8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停，注重節約，珍惜某某各類物資設備。

為保障某某飯堂管理質量目標有效實現，擬定以下的機構設置及人員配備方案：

◆工作人員崗位職責要求

1、對公司每月(每周)發放的菜單做到事先熟悉、心中有數。

2、負責每天食品加工前的驗收，做好相應記錄。

3、負責每天在切配工作開始時做好切配小樣工作，并監督員工切配是否符合要求。

4、負責每天食品加工期間各工序操作要求的監督指導。

5、協調廚房生產流程的各項工作，對廚房各工序的人員及時調度，合理安排。

6、按公司要求操作，負責菜肴的營養、品種、口味、色澤的合理安排。

7、嚴格控制食品烹煮至食用的時間，做到菜肴燒熟煮透，搭配合理，咸淡適中。

8、堅決執行食品安全法規程，進行規范操作。冰箱內原料擺放規范按照《食品冷藏衛生管理制度》執行。

9、做好員工的衛生、操作規范及培訓工作，對廚房每個工序的清潔工作、消毒工作、安全法規執行情況負責進行監督檢查。

10、配合上級做好各項工作，服從安排。

1、負責食品初加工和清洗、挑選過程。

2、負責食品切配工作。

3、負責廚房清潔衛生工作。

4、負責餐具清洗消毒工作。

5、協助廚師進行簡單的食品加工。

6、負責分配飯菜。

7、配合上級做好各項工作，服從安排。

1.目的

規范出品流程，致力提高出品質量。

2.使用范圍

某某x公司某某x飯堂。

3.控制流程

菜單編制→審核→采購→驗收→初加工→細加工→清洗→炒作→成品確認→出品→配餐→收集信息→開會總結歸納。

4.操作流程及要求

(1)開菜單的要求

a.以客戶為中心，充分掌握客戶的口味需求，從而不斷的變換菜單及做法。

b.根據伙食標準，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內。

c.根據不同季節進行市場調查，確定菜式及追蹤確認所需材料的到位情況(調料、干貨需提前一天確認)。

d.避免同一餐中有相同的菜式出現。

e.注意同一餐菜中顏色的搭配、肉的搭配。

(2)菜單的審核標準

a.菜單搭配是否合理，如顏色需穿插綠色品種。

b.是否能達到公司給予成本標準。

c.是否會引起院方投訴，做到了解員工的喜好。

(3)采購質量的要求

a.采購在市場購買時應在保證質量的前提下考慮物料是否物美價廉。

b.采購應不斷擴大采購門路，確保采購來源。

c.當送到的物料發現質量有問題時，核實無疑后，對采購人員做出過失處理。

(4)驗收要求

a.當倉庫驗收時發現材料質量有問題時，由采購人員做出過失處理。

b.驗收時應注意質量、單價、數量是否相符，有無超過有效食用期或變質、腐爛等。

(5)初加工要求

a.初加工務必做到無黃葉、無爛葉、無異物(菜蟲、雜草等)。

(6)細加工要求

a.按預定要求進行加工和監督，做到絲配絲、片配片、條配條等原則。

b.切配應做到厚薄一致，粗細均勻。

(7)清洗要求

a.以“一浸二泡三清洗”為原則，做到無沙無蟲等。

(8)炒作

a.應以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。

b.根據每道菜的特色進行對口分工，即明確每道菜制作人員。

c.必須準備相應之調味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如紅蘿卜、紅椒等)。

d.注意炒菜時間及數量，應根據需求而炒作，做到充分計劃性，賣多少炒多少，但絕不能造成排隊等菜現象。

(9)成品確認及出品

a.應以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。

b.廚師必須對每道成品進行品嘗，確認無疑后出品。

c.由于人為原因(如沒嘗試就出品)導致院方投訴的，直接追究廚師之責任。如引起嚴重投訴的，廚師需負全部責任，不排除開除等。

(10)配餐要求

a.以客戶為中心，做到熱情待客，讓客人有家的溫暖。

b.打菜時必須不斷地對打菜份量、速度進行有效評估，當估計不夠菜時，必須提前報備廚師炒作，以免打菜中斷。

c.廚師必須對材料進行不斷評估，當估計材料不夠時，馬上指示用后備菜或出品快之干菜續上，絕不允許無餐可用之事件發生。

(11)收集信息及開會總結歸納

a.以“需客戶之所需、求客戶之所求”為原則，致力讓客戶滿意。

b.收集用餐人員意見及剩飯剩菜情況，并匯總交由廚師，由廚師召集所有廚務部人員進行開會討論，總結不足，揚長避短，同種菜單之同種錯誤原則上不允許重復出現。另外，做到品種上的創新及就換做法(如：洋蔥炒鴨肝不被客戶接收可改變做法，鹵鴨肝或涼拌鴨肝等)。

c.計劃第二天的工作情況，分析第二天每道菜之出品要求，并擬定相關責任人，從而追蹤第二天的工作是否達到預期效果。

5.以上操作程序必須嚴格執行落實。

1.我司在食品生產經營過程中將嚴格按照相關法律法規的要求，承諾做到以下幾點：

(1)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所及其他污染源保持規定的距離。

(2)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

(3)有保證食品安全的規章制度。

(4)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

(5)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。

(6)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

(7)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。

(8)食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;生產經營無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的工具。

(9)用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。

(10)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。

2.承諾絕不生產經營下列食品：

(1)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;

(2)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限制的食品;

(3)營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

(4)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

(6)未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;

(7)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

(8)超過保質期的食品;

(9)無標簽的預包裝食品;

(10)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;

(11)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

1、上班時員工首先對自己崗位上的電器、電線、電掣、煤氣爐頭等危險部位進行檢查，沒問題方可上崗操作。

2、禁止員工攜帶易燃、易爆、毒品進入飯堂，不得在飯堂內玩火、玩電等。

3、煤氣管道、接頭、儀表、閥門和重點線路部位要定期檢查，出現問題及時處理。

4、工作結束后，切斷油源、氣源和火源后方準離開。

5、員工不準帶外來人員進入餐廳，不準在餐廳內飲酒、吸煙、娛樂或休息。

6、煤氣爐、酒精等易燃品要在指定的地點存放，并有專人負責，使用時嚴禁煙火。

7、對飯堂和廚房的消防設施、器材要有專人定時或不定時地檢查，對失效或損壞的要及時更換，對已定位的消防器材，不準擅自挪動，調位和損壞。

8、全體員工兩月進行一次消防知識培訓，增強安全防范意識。

1.認真貫徹執行食品衛生法律法規，加強食品衛生管理，切實做好食品衛生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的發生，對已造成食物中毒或疑似食物中毒的應當正確對待，按以下規定認真做好食物中毒的報告、處理工作：

(1)及時報告，一旦發生食物中毒應及時向衛生行政部門報告，報告的內容包括：發生中毒的單位、時間、中毒人數、危重人數、死亡人數及主要中毒表現、可能引起中毒的食物、中毒發展的趨勢及已經采取的措施和需要協助解決的問題。

(2)積極采取措施協助衛生機構搶救食物中毒人員。

(3)立即停止加工及食用剩余的可疑食品。

(4)保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

(5)配合衛生行政部門進行調查，按照衛生行政部門的要求提供有關的材料和樣品。

(6)認真落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

(7)采取有效的方法對中毒場所進行清毒處理。

2.食物中毒預防制度：

(1)從業人員衛生

a.從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

b.落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。

c.勤洗手，接觸直接入口食品前雙手應進行消毒。

d.穿戴整潔的工作服、帽，出售食品或分餐時戴口罩和衛生手套。

e.不面對食品打噴嚏、咳嗽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指等。

(2)食品原料及食品采購

a.自備原料配送。

b.定點采購新鮮潔凈的原料。

c.到持有衛生許可證的經營單位采購食品。

d.購買在保質期內的定型包裝食品，產品標簽標有生產單位、生產地址、生產日期、保存期及產品配料等內容。

e.不采購來歷不明、不能提供相應產品標簽的散裝食品。

f.不外購冷葷涼菜和糕點制品。

(3)食品初加工

a.蔬菜要一挑、二洗、三消毒。

b.動物性食品原料和植物性食品原料分池清洗,洗凈的食品原料離地存放。

c.用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標志明顯,做到分開使用。

d.冷凍肉類(包括凍結的熟肉半成品)在烹調前應完全解凍。

(4)烹調加工

a.烹飪時需注意燒熟煮透，尤其是肉、奶，蛋及其制品。

b.蔬菜烹調即要燒熟又要保存原汁原味。

c.煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。

d.豆漿要徹底煮透，煮沸后持續加熱5—10分鐘。

e.食品以即制即用最佳，制作完成至食用一般不要超過2小時。

f.剩余食品在再次食用前要高溫徹底加熱。

g.不使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有有毒有害物質的原料加工食品。

(5)餐具清洗消毒

a.餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

b.熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分鐘以上，干熱消毒120℃作用15～20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。

c.化學消毒要求：餐具必須完全浸泡在有效氯濃度為250mg/l以上的消毒液中5分鐘以上，并定期更換消毒液。

d.消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。

(6)衛生管理

a.建立健全食品衛生安全管理制度。

b.專人負責、層層落實、責任到人。

1、食品必須定點采購，對定點單位進行資格審查和信譽度評價，簽訂合同。

2、采購食品車輛專用，盛裝容器清潔衛生，生熟分開，運輸過程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施。

3、采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗、變質、有毒有害、霉變生蟲、過期、混有異物或感官性狀異常及其它不符合衛生標準要求的食品。

4、采購定型包裝食品必須檢查食品的包裝和標簽、標識完整，標簽、標識上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。

5、采購散裝食品及其原料(指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品)進行色澤、氣味、滋味、形態等檢查。

6、采購食品及其原料時，應向供貨者索取同批次食品衛生檢驗合格證或者化驗單、供貨者的衛生許可證復印件、購貨發票。采購小批量食品及其原料時，應向供貨者索取購貨發票或購貨憑證。

7、索取的食品衛生檢驗合格證或化驗單和購貨發票、憑證與采購食品名稱，生產企業名稱，生產日期，批號等相一致，索取供貨者的衛生許可證復印件，核實其記載的內容真實有效。

8、索取的食品衛生檢驗合格證或化驗單，如為復印件的應由供貨者在復印件上簽章。

9、采購食品及其原料時，不得在無食品衛生許可證的供貨者處采購食品及其原料，不得在無法提供食品衛生檢驗合格證或化驗單和購貨發票、憑證的供貨者處采購食品及其原料。

10、采購的食品必須建立食品采購臺帳。臺帳應含有購貨日期、食品名稱、規格、數量、供貨者、生產日期、保質期、所索取證票種類及采購員簽字等內容。

11、采購的食品進庫前應對食品的色、香、味、形進行驗收，合格食品入庫儲存，不合格食品退回。

1、冰箱、冰柜設生、熟食品用途，并有明顯標識和溫度計。

2、食品冷藏冷凍前檢查食品衛生質量，發現腐敗變質或不新鮮的食品不予冷藏。

3、生與熟食品、成品與半成品、半成品與原料分開冷藏，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，并做到先進先出和不超期存放。

4、鮮肉、鮮魚、鮮奶、水果和熟食、熟肉制品、肉餡等冷藏儲存，溫度控制在4℃～0℃;肉類、魚類、禽類和冷凍食品冷凍貯存，溫度控制在0℃～-18℃。

5、食品冷藏由專人負責管理，建立食品有效期和記錄貯存溫度，定期化霜，經常檢查冷藏食品衛生質量和存放食品是否符合衛生要求。

6、保持冷藏設備設施不滴水，結霜厚度不超過1㎝，每月清理消毒冰箱、冰柜兩次。

1、不使用不符合衛生標準和衛生管理辦法規定的食品添加劑。

2、不濫用食品添加劑，使用品種和使用范圍符合國家的規定。

3、不超量使用食品添加劑，使用前嚴格進行計量和稱量，盡量少用或不用。

4、不使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。

5、食品添加劑實行專人保管，嚴格辦理進出倉手續，食品添加劑保存要有明顯標識。

1、維護好流水洗手、消毒、紫外線殺菌燈、加溫保熱操作臺等設施。

2、人員進入配餐間進行二次更衣和洗手、消毒。非配餐間人員不得擅自進入配餐間。

3、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得進入配餐間及存放，不得存放任何雜物和個人生活用品。

4、備(配)餐所用的勺、盤、盆、碗、碟等餐具經消毒后使用，并做好餐具保潔。

5、備(配)餐剩余尚需使用的熟制品存放于專用冰箱內冷藏，冷藏時間不超過24小時。

6、備(配)餐結束，及時處理配餐剩余食品，并做好配餐間的清潔衛生。

1、食品倉庫必須做到衛生整潔，無霉斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫內通風良好，食品擺列整齊，庫內不存放有毒、有害物品及個人生活用品。

2、食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。及時維護破損的食品墊離板、存放臺、存放案、貨架。

3、食品應分類、分架，離地離墻10cm存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存;食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

4、每周檢查一次倉庫的防蠅、防塵、防鼠及防潮、防霉和通風設施，保證運轉正常。

5、每周檢查一次庫房的食品、食品原料、半成品，及時發現、清理變質或過期等其他不符合食品衛生要求的食品，做好被清理食品登記和處理記錄。

6、食品和原料出入庫做到勤進勤出，對進庫的各種食品、原料、半成品要掌握食品的進出狀態，做到先進先出，盡量縮短貯存時間，防止食品過期、變質、霉變、生蟲。

7、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料逐件進行感官檢查和對票證、憑證進行核實，對無法提供有效證件的食品拒絕入庫。

8、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料進行驗收登記和建立臺帳，臺帳內容包括購貨日期、食品名稱、規格、數量、供貨者、生產日期、保質期、食品的感官性狀、所索取證票種類及采購員簽字等。臺帳、票證、憑證等證明材料按月裝訂，并保存12個月以上。

1、餐具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。

2、餐具用具嚴格執行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度，餐具用具采用物理消毒按除渣→洗滌→清洗→消毒→保潔程序進行;餐具用具采用化學消毒按除渣→洗滌→消毒→清洗→保潔程序進行。

3、使用物理消毒(煮沸、蒸汽、紅外線)：煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘以上;紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。

4、使用化學消毒(主要為各種含氯消毒藥物)：使用濃度應含有效氯250㎎/l(又稱250ppm)以上，餐具用具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。消毒后用凈水沖去表面的消毒劑殘留。

5、已消毒和未消毒的餐具用具分開存放，并有明顯標示。

6、消毒后的餐具用具自然濾干或烘干，不應使用手巾、餐巾擦干，以免已消毒的餐具用具受到再次污染。

7、消毒后的餐飲具應及時放入保潔柜內，餐飲具保潔柜應定期清洗，保持潔凈，餐飲具保潔柜不得存放其他物品。

8、餐具用具實行專人清洗消毒。使用洗滌劑和消毒劑符合食品用的衛生標準和要求。

9、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。

10、餐具用具清洗消毒完畢，廢棄物及時清理，做好洗消間的清洗衛生。

企業管理方案篇二

為規范某某飯堂作業流程，確保食品衛生安全，提高我司后勤保障服務水平，更好的促進和服務某某的業務經營，最大限度讓全體就餐職工滿意，制定本方案。

(一)以高素質、嚴要求、精管理來增求效益，避免不必浪費不必消耗來降低成本，保證衛生與質量，確保提高整體效益，本公司對飯堂衛生問題負全面責任。

(二)多品種服務，顧及五湖四海員工之不同口味;每周五提供下周菜譜，并按某某規定的伙食費用進行操作，具體講究飯菜質量、份量并做到衛生、味美，菜式多樣化。

(三)全天候依時服務，風雨不改，不誤工時;逢節假日，可負責為某某員工加餐，熱天可免費提供涼茶或糖水。

(四)開放式經營，接受各方監督，某某有關管理人員可隨時對廚房次日所采購物品的質量，數量、衛生監督，以促進工作。本公司設有專業人員與貴公司直轄日常生活改善事議，并不斷聽取多數員工的意見進行改進。

食品安全問題是飯堂管理中作重要的問題!我司將從七個方面做好工作：食品采購衛生、食品儲存衛生、烹調加工衛生、餐飲具洗刷消毒衛生、環境衛生、出售衛生和從業人員衛生。

1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入飯堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。

2、嚴把處理關。進入飯堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓全體就餐職工吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上餐臺，剩余飯菜不上餐臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上餐臺，天天重復的飯菜不上餐臺。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛生。同時，必須保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發，男的不留胡須。

5、搞好室內衛生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。

6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。

7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬某某的領導和職工，愛崗敬業，盡職盡責。

8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停，注重節約，珍惜某某各類物資設備。

為保障某某飯堂管理質量目標有效實現，擬定以下的機構設置及人員配備方案：

◆工作人員崗位職責要求

1、對公司每月(每周)發放的菜單做到事先熟悉、心中有數。

2、負責每天食品加工前的驗收，做好相應記錄。

3、負責每天在切配工作開始時做好切配小樣工作，并監督員工切配是否符合要求。

4、負責每天食品加工期間各工序操作要求的監督指導。

5、協調廚房生產流程的各項工作，對廚房各工序的人員及時調度，合理安排。

6、按公司要求操作，負責菜肴的營養、品種、口味、色澤的合理安排。

7、嚴格控制食品烹煮至食用的時間，做到菜肴燒熟煮透，搭配合理，咸淡適中。

8、堅決執行食品安全法規程，進行規范操作。冰箱內原料擺放規范按照《食品冷藏衛生管理制度》執行。

9、做好員工的衛生、操作規范及培訓工作，對廚房每個工序的清潔工作、消毒工作、安全法規執行情況負責進行監督檢查。

10、配合上級做好各項工作，服從安排。

1、負責食品初加工和清洗、挑選過程。

2、負責食品切配工作。

3、負責廚房清潔衛生工作。

4、負責餐具清洗消毒工作。

5、協助廚師進行簡單的食品加工。

6、負責分配飯菜。

7、配合上級做好各項工作，服從安排。

1.目的

規范出品流程，致力提高出品質量。

2.使用范圍

某某x公司某某x飯堂。

3.控制流程

菜單編制→審核→采購→驗收→初加工→細加工→清洗→炒作→成品確認→出品→配餐→收集信息→開會總結歸納。

4.操作流程及要求

(1)開菜單的要求

a.以客戶為中心，充分掌握客戶的口味需求，從而不斷的變換菜單及做法。

b.根據伙食標準，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內。

c.根據不同季節進行市場調查，確定菜式及追蹤確認所需材料的到位情況(調料、干貨需提前一天確認)。

d.避免同一餐中有相同的菜式出現。

e.注意同一餐菜中顏色的搭配、肉的搭配。

(2)菜單的審核標準

a.菜單搭配是否合理，如顏色需穿插綠色品種。

b.是否能達到公司給予成本標準。

c.是否會引起院方投訴，做到了解員工的喜好。

(3)采購質量的要求

a.采購在市場購買時應在保證質量的前提下考慮物料是否物美價廉。

b.采購應不斷擴大采購門路，確保采購來源。

c.當送到的物料發現質量有問題時，核實無疑后，對采購人員做出過失處理。

(4)驗收要求

a.當倉庫驗收時發現材料質量有問題時，由采購人員做出過失處理。

b.驗收時應注意質量、單價、數量是否相符，有無超過有效食用期或變質、腐爛等。

(5)初加工要求

a.初加工務必做到無黃葉、無爛葉、無異物(菜蟲、雜草等)。

(6)細加工要求

a.按預定要求進行加工和監督，做到絲配絲、片配片、條配條等原則。

b.切配應做到厚薄一致，粗細均勻。

(7)清洗要求

a.以“一浸二泡三清洗”為原則，做到無沙無蟲等。

(8)炒作

a.應以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。

b.根據每道菜的特色進行對口分工，即明確每道菜制作人員。

c.必須準備相應之調味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如紅蘿卜、紅椒等)。

d.注意炒菜時間及數量，應根據需求而炒作，做到充分計劃性，賣多少炒多少，但絕不能造成排隊等菜現象。

(9)成品確認及出品

a.應以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。

b.廚師必須對每道成品進行品嘗，確認無疑后出品。

c.由于人為原因(如沒嘗試就出品)導致院方投訴的，直接追究廚師之責任。如引起嚴重投訴的，廚師需負全部責任，不排除開除等。

(10)配餐要求

a.以客戶為中心，做到熱情待客，讓客人有家的溫暖。

b.打菜時必須不斷地對打菜份量、速度進行有效評估，當估計不夠菜時，必須提前報備廚師炒作，以免打菜中斷。

c.廚師必須對材料進行不斷評估，當估計材料不夠時，馬上指示用后備菜或出品快之干菜續上，絕不允許無餐可用之事件發生。

(11)收集信息及開會總結歸納

a.以“需客戶之所需、求客戶之所求”為原則，致力讓客戶滿意。

b.收集用餐人員意見及剩飯剩菜情況，并匯總交由廚師，由廚師召集所有廚務部人員進行開會討論，總結不足，揚長避短，同種菜單之同種錯誤原則上不允許重復出現。另外，做到品種上的創新及就換做法(如：洋蔥炒鴨肝不被客戶接收可改變做法，鹵鴨肝或涼拌鴨肝等)。

c.計劃第二天的工作情況，分析第二天每道菜之出品要求，并擬定相關責任人，從而追蹤第二天的工作是否達到預期效果。

5.以上操作程序必須嚴格執行落實。

1.我司在食品生產經營過程中將嚴格按照相關法律法規的要求，承諾做到以下幾點：

(1)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所及其他污染源保持規定的距離。

(2)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

(3)有保證食品安全的規章制度。

(4)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

(5)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。

(6)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

(7)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。

(8)食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;生產經營無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的工具。

(9)用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。

(10)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。

2.承諾絕不生產經營下列食品：

(1)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;

(2)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限制的食品;

(3)營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

(4)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

(6)未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;

(7)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

(8)超過保質期的食品;

(9)無標簽的預包裝食品;

(10)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;

(11)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

1、上班時員工首先對自己崗位上的電器、電線、電掣、煤氣爐頭等危險部位進行檢查，沒問題方可上崗操作。

2、禁止員工攜帶易燃、易爆、毒品進入飯堂，不得在飯堂內玩火、玩電等。

3、煤氣管道、接頭、儀表、閥門和重點線路部位要定期檢查，出現問題及時處理。

4、工作結束后，切斷油源、氣源和火源后方準離開。

5、員工不準帶外來人員進入餐廳，不準在餐廳內飲酒、吸煙、娛樂或休息。

6、煤氣爐、酒精等易燃品要在指定的地點存放，并有專人負責，使用時嚴禁煙火。

7、對飯堂和廚房的消防設施、器材要有專人定時或不定時地檢查，對失效或損壞的要及時更換，對已定位的消防器材，不準擅自挪動，調位和損壞。

8、全體員工兩月進行一次消防知識培訓，增強安全防范意識。

1.認真貫徹執行食品衛生法律法規，加強食品衛生管理，切實做好食品衛生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的發生，對已造成食物中毒或疑似食物中毒的應當正確對待，按以下規定認真做好食物中毒的報告、處理工作：

(1)及時報告，一旦發生食物中毒應及時向衛生行政部門報告，報告的內容包括：發生中毒的單位、時間、中毒人數、危重人數、死亡人數及主要中毒表現、可能引起中毒的食物、中毒發展的趨勢及已經采取的措施和需要協助解決的問題。

(2)積極采取措施協助衛生機構搶救食物中毒人員。

(3)立即停止加工及食用剩余的可疑食品。

(4)保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

(5)配合衛生行政部門進行調查，按照衛生行政部門的要求提供有關的材料和樣品。

(6)認真落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

(7)采取有效的方法對中毒場所進行清毒處理。

2.食物中毒預防制度：

(1)從業人員衛生

a.從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

b.落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。

c.勤洗手，接觸直接入口食品前雙手應進行消毒。

d.穿戴整潔的工作服、帽，出售食品或分餐時戴口罩和衛生手套。

e.不面對食品打噴嚏、咳嗽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指等。

(2)食品原料及食品采購

a.自備原料配送。

b.定點采購新鮮潔凈的原料。

c.到持有衛生許可證的經營單位采購食品。

d.購買在保質期內的定型包裝食品，產品標簽標有生產單位、生產地址、生產日期、保存期及產品配料等內容。

e.不采購來歷不明、不能提供相應產品標簽的散裝食品。

f.不外購冷葷涼菜和糕點制品。

(3)食品初加工

a.蔬菜要一挑、二洗、三消毒。

b.動物性食品原料和植物性食品原料分池清洗,洗凈的食品原料離地存放。

c.用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標志明顯,做到分開使用。

d.冷凍肉類(包括凍結的熟肉半成品)在烹調前應完全解凍。

(4)烹調加工

a.烹飪時需注意燒熟煮透，尤其是肉、奶，蛋及其制品。

b.蔬菜烹調即要燒熟又要保存原汁原味。

c.煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。

d.豆漿要徹底煮透，煮沸后持續加熱5—10分鐘。

e.食品以即制即用最佳，制作完成至食用一般不要超過2小時。

f.剩余食品在再次食用前要高溫徹底加熱。

g.不使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有有毒有害物質的原料加工食品。

(5)餐具清洗消毒

a.餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

b.熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分鐘以上，干熱消毒120℃作用15～20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。

c.化學消毒要求：餐具必須完全浸泡在有效氯濃度為250mg/l以上的消毒液中5分鐘以上，并定期更換消毒液。

d.消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。

(6)衛生管理

a.建立健全食品衛生安全管理制度。

b.專人負責、層層落實、責任到人。

1、食品必須定點采購，對定點單位進行資格審查和信譽度評價，簽訂合同。

2、采購食品車輛專用，盛裝容器清潔衛生，生熟分開，運輸過程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施。

3、采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗、變質、有毒有害、霉變生蟲、過期、混有異物或感官性狀異常及其它不符合衛生標準要求的食品。

4、采購定型包裝食品必須檢查食品的包裝和標簽、標識完整，標簽、標識上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。

5、采購散裝食品及其原料(指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品)進行色澤、氣味、滋味、形態等檢查。

6、采購食品及其原料時，應向供貨者索取同批次食品衛生檢驗合格證或者化驗單、供貨者的衛生許可證復印件、購貨發票。采購小批量食品及其原料時，應向供貨者索取購貨發票或購貨憑證。

7、索取的食品衛生檢驗合格證或化驗單和購貨發票、憑證與采購食品名稱，生產企業名稱，生產日期，批號等相一致，索取供貨者的衛生許可證復印件，核實其記載的內容真實有效。

8、索取的食品衛生檢驗合格證或化驗單，如為復印件的應由供貨者在復印件上簽章。

9、采購食品及其原料時，不得在無食品衛生許可證的供貨者處采購食品及其原料，不得在無法提供食品衛生檢驗合格證或化驗單和購貨發票、憑證的供貨者處采購食品及其原料。

10、采購的食品必須建立食品采購臺帳。臺帳應含有購貨日期、食品名稱、規格、數量、供貨者、生產日期、保質期、所索取證票種類及采購員簽字等內容。

11、采購的食品進庫前應對食品的色、香、味、形進行驗收，合格食品入庫儲存，不合格食品退回。

1、冰箱、冰柜設生、熟食品用途，并有明顯標識和溫度計。

2、食品冷藏冷凍前檢查食品衛生質量，發現腐敗變質或不新鮮的食品不予冷藏。

3、生與熟食品、成品與半成品、半成品與原料分開冷藏，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，并做到先進先出和不超期存放。

4、鮮肉、鮮魚、鮮奶、水果和熟食、熟肉制品、肉餡等冷藏儲存，溫度控制在4℃～0℃;肉類、魚類、禽類和冷凍食品冷凍貯存，溫度控制在0℃～-18℃。

5、食品冷藏由專人負責管理，建立食品有效期和記錄貯存溫度，定期化霜，經常檢查冷藏食品衛生質量和存放食品是否符合衛生要求。

6、保持冷藏設備設施不滴水，結霜厚度不超過1㎝，每月清理消毒冰箱、冰柜兩次。

1、不使用不符合衛生標準和衛生管理辦法規定的食品添加劑。

2、不濫用食品添加劑，使用品種和使用范圍符合國家的規定。

3、不超量使用食品添加劑，使用前嚴格進行計量和稱量，盡量少用或不用。

4、不使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。

5、食品添加劑實行專人保管，嚴格辦理進出倉手續，食品添加劑保存要有明顯標識。

1、維護好流水洗手、消毒、紫外線殺菌燈、加溫保熱操作臺等設施。

2、人員進入配餐間進行二次更衣和洗手、消毒。非配餐間人員不得擅自進入配餐間。

3、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得進入配餐間及存放，不得存放任何雜物和個人生活用品。

4、備(配)餐所用的勺、盤、盆、碗、碟等餐具經消毒后使用，并做好餐具保潔。

5、備(配)餐剩余尚需使用的熟制品存放于專用冰箱內冷藏，冷藏時間不超過24小時。

6、備(配)餐結束，及時處理配餐剩余食品，并做好配餐間的清潔衛生。

1、食品倉庫必須做到衛生整潔，無霉斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫內通風良好，食品擺列整齊，庫內不存放有毒、有害物品及個人生活用品。

2、食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。及時維護破損的食品墊離板、存放臺、存放案、貨架。

3、食品應分類、分架，離地離墻10cm存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存;食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

4、每周檢查一次倉庫的防蠅、防塵、防鼠及防潮、防霉和通風設施，保證運轉正常。

5、每周檢查一次庫房的食品、食品原料、半成品，及時發現、清理變質或過期等其他不符合食品衛生要求的食品，做好被清理食品登記和處理記錄。

6、食品和原料出入庫做到勤進勤出，對進庫的各種食品、原料、半成品要掌握食品的進出狀態，做到先進先出，盡量縮短貯存時間，防止食品過期、變質、霉變、生蟲。

7、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料逐件進行感官檢查和對票證、憑證進行核實，對無法提供有效證件的食品拒絕入庫。

8、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料進行驗收登記和建立臺帳，臺帳內容包括購貨日期、食品名稱、規格、數量、供貨者、生產日期、保質期、食品的感官性狀、所索取證票種類及采購員簽字等。臺帳、票證、憑證等證明材料按月裝訂，并保存12個月以上。

1、餐具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。

2、餐具用具嚴格執行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度，餐具用具采用物理消毒按除渣→洗滌→清洗→消毒→保潔程序進行;餐具用具采用化學消毒按除渣→洗滌→消毒→清洗→保潔程序進行。

3、使用物理消毒(煮沸、蒸汽、紅外線)：煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘以上;紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。

4、使用化學消毒(主要為各種含氯消毒藥物)：使用濃度應含有效氯250㎎/l(又稱250ppm)以上，餐具用具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。消毒后用凈水沖去表面的消毒劑殘留。

5、已消毒和未消毒的餐具用具分開存放，并有明顯標示。

6、消毒后的餐具用具自然濾干或烘干，不應使用手巾、餐巾擦干，以免已消毒的餐具用具受到再次污染。

7、消毒后的餐飲具應及時放入保潔柜內，餐飲具保潔柜應定期清洗，保持潔凈，餐飲具保潔柜不得存放其他物品。

8、餐具用具實行專人清洗消毒。使用洗滌劑和消毒劑符合食品用的衛生標準和要求。

9、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。

10、餐具用具清洗消毒完畢，廢棄物及時清理，做好洗消間的清洗衛生。

企業管理方案篇三

一、總則

第一條 為保證我院醫療質量，提高醫療水平，加強醫務人員職業素質，規范醫療行為，確保醫療安全和醫患雙方的共同利益，制定本方案。

第二條 確立“以病人為中心”的質量理念，以提高醫療質量為總體目標，以提高病人滿意率為宗旨。

第三條 本院所有參與醫療活動的人員均適用本方案。

第四條 醫院醫療質量管理委員會主管醫院質量控制管理工作，日常工作由醫務科及質控科負責。

第五條 醫院醫療質量管理委員會有按照本方案對科室、部門、個人進行獎罰的權利。

第六條 控制目標；建立任務明確、職責與權限相互制約、協調、促進的質量保證體系，使醫院的醫療質量工作規范化進行。通過質量管理的持續改進，提高醫院的醫療質量及工作效率。

第七條 監控指標（見附表）

二、計劃與措施

第八條 工作計劃

（一）建立健全醫療質量管理體系

醫療質量控制系統人員組成分為醫院醫療質量管理委員會、醫務科及質控科、科室醫療質量控制小組組成的三級質量控制網絡體系。

1、醫院醫療質量管理委員會

醫院醫療質量管理委員會由院領導、相關職能部門、各臨床、醫技科室主任組成，院長任主任，院長是醫療質量管理工作的第一責任者。其職

責如下：

（1）負責全院醫療、護理、醫技工作質量的全面監測、控制和管理。

（2）負責做好醫療、護理、醫技工作質控指標評估。

（3）系統科學地制定有關醫療質量的標準、制度與辦法，并監督各科室認真執行。

（4）監督并執行國家醫療衛生管理法律、行政法規、部門規章和診療護理規范、常規。

（5）制定醫院醫療質量發展的中長期規劃及管理辦法，并組織實施落實。

（6）及時對醫院的醫療、護理、醫技部門的質量問題進行討論、分析，總結經驗教訓，制定改進建議與措施。

（7）醫療質量管理委員會每季度召開一次工作例會。

2、醫療質量控制科（辦公室）

醫療質量控制科（辦公室）作為常設的辦事機構，其職責如下：

（1）在院長、主管院長的領導下負責制定我院醫療質量監控工作計劃和工作制度。

（2）建立質量監控的指標體系和評價方法。

（3）完成醫療服務質量的日常監控，采取定期和不定期相結合的`方式，深入臨床一線監督醫務人員各項醫療衛生法律、法規、部門規章、診療護理規范、常規的執行情況，對科室和個人提出合理化建議，促進醫療質量的提高。

（4）抽查各科室住院環節質量，提出干預措施并向主管院長或醫院醫療質量管理委員會匯報。

（5）收集門診和各科室終末醫療質量統計結果，分析、確認后，通報相應科室及負責人并提出整改意見。

（6）定期組織會議收集科室主任和質控小組反映的醫療質量問題，協調各科室質量控制過程中存在的問題和矛盾。

（7）定期編輯出版醫療質量管理簡報。

3、科室醫療質量控制小組

科室是醫療質量管理體系的重要組成部分，科主任是科室醫療質量的第一責任者、質控小組組長。科室質控小組是由科室主任、護士長、質控員組成。職責如下：

（1）主要負責制定科室醫療質量管理與持續改進方案，包括醫療質量自查方案。

（2）結合本專業特點及發展趨勢，制定及修訂本科室疾病診療常規、藥物使用規范并組織實施，責任落實到個人。

（3）定期組織各級人員學習醫療、護理常規，強化質量意識。

（4）完成每月科室醫療質量自查，自查內容包括診療操作和規章制度(尤其是醫療核心制度)執行情況兩大方面；負責規范科室醫務人員的醫療行為。

（5）參加醫療質控辦公室的會議，反映問題。收集與本科室有關的問題，提出整改措施。

4、科室質控員

其職責為每月負責協助科主任對科室的醫療工作進行督查，組織召開全科的醫療質控專項會議，在每月的15日前完成科室質控自查報告，以及科室整改措施一起以書面形式上報醫務部和質控辦。

（二）建立、健全各項規章制度，特別是保證醫療質量、醫療安全的核心制度，并根據質量管理要求完善其他相關制度。完善各種疾病診療常規、技術操作規程及工作流程。

（三）建立健全考核體系。

第九條 主要措施

（一）醫療質量管理員會定期組織質量管理體系審核和管理評審，檢查醫院質量方針、目標實現情況，隨時協調醫院各部門、科室質量管理體系運行，保證醫院質量管理體系有效運行。

（二）不斷完善醫院質量評價標準以及配套實施方案，適時修改醫院質量控制管理方案。

（三）嚴格依法執業，無資質人員不得單獨上崗，剛畢業新入院員工，在尚未取得執業資格的時候，科室要指定醫師帶教，并對其醫療行為負責。

（四）加強基礎質量教育、培訓，為終末質量打下堅實基礎。由醫務部組織對全員進行“三基”培訓，每年四次，各臨床、醫技科室每季度對本科人員進行專科基本知識教育、培訓和考核。對新員工要有詳細的教育、培訓計劃。

（五）加強質量控制教育，強化法律意識和質量意識。由醫務部組織進行質量控制教育，學習有關法律、法規、診療規范、操作規范、工作流程。

（六）根據醫療質量形成規律、特點以及影響醫療質量的因素和薄弱環節、醫療風險，采取預防性管理，對病人從入院到出院的整個醫療過程，實行全程質量控制。

（七）明確職責，切實負責，履行崗位職責及工作制度。在醫療活動中，醫務人員的個人行為具有較大的獨立性，其個人素質醫療技術對醫療質量影響較大，是質量不穩定的主要因素，是質控的基本點。對各級醫務人員的責任分述如下：

1、門診醫師

（1）嚴格執行首診醫師負責制。

（2）詢問病史詳細、物理檢查認真，要有初步診斷。

（3）門診病歷書寫完整、規范、準確。

（4）合理檢查，申請單書寫規范。

（5）具體用藥在病歷中記載。

（6）藥物用法、用量、療程和配伍合理。

（7）處方書寫合格。

（8）第三次就診診斷未明確者，接診醫師應：①建議專科就診；② 請

會診；③ 轉院。

2、病房住院醫師

（1）病人入院30分鐘內進行檢查并作出初步處理。

（2）急、危、重病人應即刻處理并向上級醫師報告。

（3）按規定時間完成病歷書寫。

（4）病歷書寫完整、規范，不得缺項。

（5）24小時內完成血、尿、便化驗，并根據病情盡快完成肝、腎功能、影像學和其它所需的專科檢查。

（6）按專科診療常規制定初步診療方案。

（7）對所管病人，每天至少上、下午各巡診一次。

（8）按規定時間及要求完成病程記錄（會診、術前小結、特殊治療、病人家屬談話和簽字、出院記錄等一切醫療活動均應有詳細的記錄）。

（9）對所管病人的病情變化應及時向上級醫師匯報。

（10）診療過程應遵守消毒隔離規定，嚴格無菌操作，防治醫院感染病例發生。若有醫院感染病例，及時填表報告。

（11）病人出院時須經上級醫師批準，應注明出院醫囑并交代注意事項。

3、病房主治醫師

（1）及時對下級醫師開出的醫囑進行審核，對下級醫師的操作進行必要的指導。

（2）新入院的普通病人要在48小時內進行首次查房。除對病史和查體的補充外，查房內容要求有：①診斷及診斷依據；②必要的鑒別診斷；③治療原則；④診治中的注意事項。

（3）新入院的急、危、重病人隨時檢查、處理，并向上級醫師匯報病情。

（4）及時檢查、修改下級醫師書寫的病歷，把好出院病歷質量關，并在病歷首頁簽名。

企業管理方案篇四

一、加強領導，切實做好做好各項工作。

按照上級指示精神，我院根據實際情況制定本方案，結合醫院管理年的工作目標和任務，促進醫院各項醫療護理管理工作的和諧發展。為促進我院醫療護理質量，確保醫療衛生工作安全，把醫療衛生工作落到實處，發揚“以病人為中心，似病人為親人的精神，以提高醫療服務質量、創建‘百姓醫院’為主題”的醫療質量管理工作，切實提高醫療服務質量。

二、認真自查整改，健全完善規章制度和貫徹落實各項措施，提高醫療服務質量

嚴格抓好基礎醫療護理質量管理，強化“三基三嚴”訓練，根據我院實際情況，重點加強環節質控；強化“三基”理論和技能的培訓；抓好醫院職工規范化培訓，實行嚴格考核，獎懲逗硬，；嚴格落實執行制度和操作規程，有完善的質量獎懲辦法；在嚴格貫徹落實《抗菌藥物臨床應用指導原則》和《處方管理辦法》方面，做到合理檢查、合理用藥、因病施治。定期進行門診處方及各科室檢查，分析存在問題，為確保工作落到實處，切實提高醫療服務質加強日常監督；合理把握檢查尺度，通過加強指導、定期檢查、分析反饋、，以提高和改善我院醫療護理質量。

在加強傳染病防治工作方面：建立健全重大傳染病防治工作預案、和報告、救治制度。積極開展突發公共衛生事件應急演練，提高了突發公共衛生事件應急救治能力。

在改善服務態度，增進醫患溝通方面：做到服務用語禮貌、規范；充分尊重患者的知情權和選擇權，收集病人對醫院服務的意見及建議；堅持實行醫療服務質量隨訪制度，及時受理、處理病人投訴，維護了醫患關系的和諧。

在加強職業道德和行業作風建設，樹立良好的醫德醫風方面：做到常抓不懈。嚴格執行“高壓線”制度，制訂多項舉措打擊治理“紅包”和回扣歪風，醫務人員上交、拒收“紅包回扣”，我院堅持與“民”心相連，把患者滿意不滿意、醫療收費明白不明白、規章制度落實不落實作為檢閱服務質量的標準。

在醫院護理質量管理中，我院醫療服務質量醫療業務平穩發展，醫患關系和諧融洽，讓群眾滿意度進一步提高，始終應堅持“以病人為中心”始終堅持把追求社會效益，維護群眾利益構建和諧醫患關系放在第一位，貼近群眾，貼近社會建立醫院科學管理長效機制，不斷提高醫療服務質量和水平，不斷滿足人民群眾日益增長的醫療服務需求，為保障人民群眾身體健康做出更大貢獻。

企業管理方案篇五

1.來院人員提前準備好xx碼和行程卡，正確佩戴口罩，注意咳嗽禮儀及手衛生，從南三門進入醫院。注意保持1米間距，配合醫務人員做好兩碼(xx碼和行程卡)查驗和體溫檢測。無智能手機的老年人(60歲及以上)由老年人通道登記后進入醫院。

2.車輛由南一門進入，除駕駛員和確實行動不便人員外，其他乘車人員需下車經南三門進入。

3.國家規定集中隔離的五類人員，隔離期間不能來院就醫。

4.行程卡帶紅號人員就醫，必須提供到達xx后的核酸檢測陰性報告。如無報告，請先通過重醫一院互聯網醫院預約，約定時間段到醫院，由入口工作人員引導至門診廣場核酸檢測點完成采樣，待核酸報告出具后憑陰性報告進入醫院診療區域。

5.若體溫≥37.3℃，或具有發熱、干咳、乏力、咽痛、鼻塞、流涕、嗅覺味覺減退、腹瀉等新冠肺炎相關表現的患者，請主動告知預檢分診點醫務人員或按地面標識指引前往發熱門診就診。

6.有中高風險地區旅居史、黃色或紅色健康碼患者，請到發熱門診進行新冠病毒核酸檢測。

1.醫院門診全面實行分時段預約就診(急診除外)，所有號源全部開放預約。患者可通過網上、電話、微信公眾號等方式預約掛號，按照預約時間段就診，早于預約時間段30分鐘將無法取號。

2.復診患者可通過“重醫一院”公眾號“云醫院”或通過微信/支付寶搜索“重醫一院互聯網醫院”小程序，進行線上就診，減少不必要的來院次數。

3.現場取號、候診、繳費、檢查、取藥等候時，請盡量保持1米以上安全間距排隊，全程正確佩戴口罩。

4.門診就診實行非必要不陪同，老人、兒童或語言表達障礙、行動不能自理者就診時，可有一位家屬陪同。就診時嚴格“一醫一患一診室”。

5.發熱門診就診患者須主動配合完成新冠病毒核酸檢測、血常規，必要時胸部ct等相關篩查，并就地等待篩查結果，不得離開該區域。待排除新冠肺炎可能后，方可前往專科就診或離院。

1.平診住院患者及其陪護，憑本院或本市有資質的機構出具的48小時內核酸檢測陰性報告方可辦理入院手續。辦理入院手續時須如實、詳細填寫旅居史、接觸史和發熱等相關情況，凡未如實填寫或隱瞞流行病學史，將按國家相關法規承擔法律責任。

2.急診危重癥住院患者：救治和核酸檢測同時進行，先收治過渡病房(期間不能離開病室)，經核酸檢測陰性后轉入普通病房。

3.住院病人原則上不陪護，確需陪護者僅限固定1人陪護。醫院所有病區實行24小時門禁管理，嚴格出入管控。住院患者及陪護在辦理入院時憑48小時內核酸陰性證明和醫生開具陪護醫囑開設權限，通過人臉識別系統進入，其余人員不得進入。患者及陪護人員除檢查外，原則上不得離開所在病區。

4.患者及陪護人員在院內期間須正確佩戴口罩、勤洗手，不得互串病房，不聚集、不扎堆，主動配合每日健康監測，不得瞞報、謊報健康狀況。

5.患者住院期間禁止探視，確需探視時(限醫生進行手術談話、手術當日、住院患者病情變化或臨終狀態時)，探視人員須憑48小時核酸檢測陰性結果來院，同時須配合科室填報《來院人員信息登記表》，探視時間固定在每日15:00-17:00。

1.發熱患者及有中高風險地區旅居史(xx碼或行程卡顏色異常)，請前往發熱門診(24小時開放)進行核酸采集。

2.急診住院患者及陪護人員在急診醫學科進行核酸采集。

3.平診住院患者及陪護人員在門診樓2層平臺核酸采集點(疫情期間24小時開放;平常工作時間7:30-18:30，無節假日)進行新冠病毒核酸采集。

4.僅做新冠核酸篩查的市民在門診核酸采集點采集，核酸報告出來前嚴禁進入醫院診療區域。

5.患者可通過醫院微信公眾號或xx碼查詢核酸檢測結果。

醫院將根據全國及xx市疫情形勢及防控要求的變化，適時作出動態調整。

企業管理方案篇六

外來客人就餐，需經公司辦公室發客餐單，食堂方能接納；無特殊情況，食堂要保證按時開飯，就餐人員應遵守就餐時間；員工就餐完畢須將剩余飯菜倒入泔水桶內，不得將剩余飯菜留在桌上。

剩余飯菜留在桌上。

各種蔬菜、海產品等要先洗后切，無泥沙雜物，無霉爛變質，杜絕食物中毒；各類食品應分類存放，主副食品、原輔料（待加工食品）、成品分開存放，食品不得與雜物混放，防止食品交叉污染；食堂工作人員要按防疫要求，必須每年進行一次身體檢查，不合格者一律不準上崗；保持餐廳整潔，灶臺、炊具、案板、餐桌等清潔無垢，擺放整齊，地面無油污、無味、無雜物。

炊事設備等要建立管理帳目，明確保管人員責任，加強維護，保證設備使用完好；加強愛護公物教育，對蓄意污損或破壞餐廳公共設施者，除照價賠償外，將處以500元以下罰款。

嚴把進貨驗收關，食品及原材料采購必須二人以上，采購的食品原輔料須經主管人員驗收合格方可使用或入庫，并經主管人員在清單上簽字備查。

每月制作食堂收支報表，須保持收支平衡，并上報主管部們；食堂工作人員必須履行本崗位職責，工作時間一律按規定穿戴工作服、工作帽；遵守各項規章制度，以優質服務為宗旨，完成各項工作任務。

企業管理方案篇七

為切實做好學生課外讀物的管理工作，豐富學生閱讀內容，拓展閱讀活動，規范課外讀物進校園管理，防止問題讀物進入校園，充分發揮課外讀物育人功能，根據教育部《中小學生課外讀物進校園管理辦法》,結合本校實際，制定本管理辦法如下。

通過嚴格管理使學生課外讀物符合教育部《辦法》要求；開展校園讀書活動，讓讀書成為師生的生活習慣，建設書香校園；指導親子共讀，建設書香家庭營造愛讀書、讀好書的良好氛圍。

(一)加強排查，確保學生課外讀物質量。

教導處要帶領圖書室管理人員在原來排查清理不良圖書的基礎上，再進一步按照教育部《辦法》要求，認真排查圖書館藏書籍，發現不符合要求的書籍要封存管理，不準借閱。各班要隨時檢查學生帶入學校的課外讀物，發現不符合要求的讀物，要教育學生禁讀并及時告知家長。各班要通過家長會、家長群、家訪等方式，使廣大家長熟知教育部《辦法》中規定的“十二種情形”不宜讀物， 并對家庭藏圖書進行排查，發現不符合要求的圖書應剔除，禁止學生閱讀。

(二)強化管理，嚴禁非法讀物進入學生書包。

各班主任及全體教師要深入學習教育部《辦法》，掌握對學生課外讀物管理的具體要求。在符合上級要求的情況下向學生推薦課外讀物時，要嚴把“十二種情形”關，嚴防不良讀物進校園。推薦學生課外讀物要堅持教育部《辦法》規定的“方向性、全面性、適宜性、多樣性、適度性”原則和“主題鮮明、內容積極、可讀性強、啟智增慧”的標準，從嚴管理，確保好書進校。各班主任也要按照“原則”和“標準”指導家長的購書行為。

(三）重視對學生電子產品的管理，嚴防不良信息、文章、讀物毒害學生。各班要結合學校《學生手機管理工作方案》加強對學生使用手機的指導和管理，指導家長管控好學生使用手機及其他電子產品的觀看內容，教育學生不瀏覽不健康網頁和不良信息、不閱讀不健康書籍、不觀看不健康視頻，堅持綠色上網。

（四）推動師生、親子共讀，建設書香校園、書香家庭。教導處要做好學校“書香校園”的落實工作，教師發展處要制定年度計劃、擬定工作方案、督促閱讀活動的開展，促進書香校園建設。教導處要采取措施，組織各班開展“親子共讀”活動，建設書香家庭。各班要把學生讀書作為締造完美教室的主要內容之一，創造條件便利學生閱讀；語文學科組要擔起學生讀書的責任，使學生養成愛讀書、讀好書、善讀書的好習慣。

（五）堅持“紅線”思維，規范課外讀物推薦、征訂。學校嚴肅學生課外讀物推薦、征訂紀律，非經上級教育主管部門同意學校不組織任何學生課外讀物的推薦、征訂。學校設立違規推薦、征訂學生課外讀物“紅線”線，凡觸犯者依據學校《關于加強紀律作風建設的有關規定》，嚴肅處理。

1.加強組織保障，推進學生課外讀物管理常態化。學校成立校長任組長，教務處主任任副組長，圖書管理員、語文學科組長和各班主任為成員的學生課外讀物管理小組，負責學校學生課外讀物管理工作，切實做好教育部《辦法》和學校《方案》的落實工作，使本校學生課外讀物的推薦、征訂、閱讀等工作良性發展。

2.注重宣傳，使教師、學生、家長對學生課外讀物管理工作人人皆知。形成工作合力，保證工作效果。

3.嚴格管理，失職問責。全校教師要增強責任心，嚴守紀律，規范自己的行為。凡因工作不力致使學生課外讀物出現問題者，對當事人嚴肅問責。

企業管理方案篇八

春寒料峭，在新課程改革的繼續進行中，我們的班主任工作也將迎接新的挑戰，四年級班級管理方案。為了使新學期班級上能有更新的氣息，特制定班主任管理方案如下：

做好班主任工作，是件不容易的事，自己覺得功夫下了不少，也花費了大量的時間去輔導他們，但效果并不明顯，自己有點灰心，但看到有幾個、成績不很好的同學，在我的輔導下，上一次考得還可以，又給我一點鼓勵。不管怎樣我將一如既往，繼續幫助他們，關心每一個學困生，把他們的成績搞上去！

本學期以來，我擔任四年級班主任，面對困難生多、不做作業的人多，且上課思想不集中、作業拖拉、馬馬虎虎，你不催他，他可以一星期不交的情況。針對這種情況，自己沒有放棄這些學生不管，而是想方設法幫助他們上進，關心、呵護每一個同學。一方面我利用校信通有目的地進行個別學生的家訪，先與他們的家長取得聯系，能得到家長的支持，溝通老師與家長的思想，讓他們也時刻敦促自己的子女認真學習，使學生從思想上認識到自己的學習使命；另一方面利用晨會、班會經常講解些日常行為規范，處處地方教育學生要用行為規范來對照自己、約束自己。只有端正了學習態度，學習目的性明確了，學習興趣也上去了，學習勁頭也來了，學習成績也能有所提高。

我決定從以下幾點入手：

1、充分利用班隊會的時間學習《小學生守則》和《小學生日常行為規范》，并在日常學習的過程中讓學生知道什么行為是對的，什么是不對的，使學生養成良好的學習和生活習慣。我將在班級設立班委會，專門負責監督檢查學生的日常行為，并在周末時間進行總結，通過監督員的匯報，評出“學習之星“紀律之星”“衛生之星”“進步之星”。對表現不夠好的學生，及時進行點撥、指導，加強教育。

2、合理利用升旗儀式、重大節日，加強學生的德育教育。這學期利用學校組織的“尋找春天的足跡”、六一兒童節文藝表演、安全伴我行、學習眼保健操等重大活動舉行一些有意義的主題班會，使學生懂得做人的道理，培養其安全主義觀念，加強學生的愛班意識為班牌爭得榮譽，規劃方案《四年級班級管理方案》。同時，讓學生在各種活動和勞動中學會合作，學會生活。

各項活動中的教育陣地的作用，增強學生的榮譽感，使學生心中有他人、有集體。比如：可以利用校園各項活動的評比、展示等活動，對學生進行思想教育。另外，對于學生的書寫讀的姿勢，我將采用“誰的小樹長得最直”的活動進行監督，并在課堂上隨時提醒與幫助。

一個班級，要想有良好的班風，必須要有良好的紀律才行。因而，我從以下幾點入手：

1、課堂紀律首先師生共同制定班規班紀，并制定相應的獎懲辦法。這樣學生既感到有趣，又有動力，而且可以在不知不覺中遵守紀律。由于是孩子們自己制定的，這樣變被動的各種要求為主動的行為，有助于學生將文字內化為行為。我們班的宗旨是“說到就要做到。”

2、課間紀律

課間是學生輕松休息的時間，良好的課間紀律將會給整個校園帶來活躍而輕松的氣氛。然而，豐富多彩的課間活動，就是解決課間紀律亂的法寶。我將針對學生的年齡特點，開展眼保健操、長跑、踢毽子等活動，使學生既健體又受教育，還能增進師生之間的感情，擴大交流的空間。同時，隨時提醒學生要注意的危險活動和場地，寓教于樂。

3．衛生紀律

講究衛生很重要。俗話說，病從口入。收拾好衛生，既能使身體健康，又能養成良好的生活習慣，還能創設一個良好的學習環境。

（1）個人衛生：要求衣著整潔，做好“三勤”，桌箱勤清，物品勤擺，兩操勤做。

（2）班級衛生：每天早、中、晚分派值日生清掃，設立衛生監督崗，進行檢查與監督。對于主動、及時打掃衛生的同學或小組，進行獎勵。同時利用花草美化環境，并進行愛護環境和花草的教育。

每個同學都能在某一方面得到進一步的發展。因此，在班級繼續開展各種活動。如：小小朗誦能手、小歌手、星級學生、小發明家、小詩人、數學小博士和愛書人等各種評比活動。在這些活動中，大力推出新人、新作，讓每個孩子都敢于面對大家展示自我，充分鍛煉自己，提高學生的自信心。另外，充分利用好評價榜，加強管理。

班級管理光靠班主任一人來管理是不夠的，而班干部卻是班級管理的小助手。這學期我將采取班干部民主制（包括班長和組長），使班級管理再上新臺階，讓每個孩子的潛能都得到充分的挖掘，培養有個性的人,使孩子們學會學習，學會生活，學會合作和學會管理。

班級管理中還應注重個體的發展，在各項活動中挖掘各種人才及學生的潛力，使班上的金色的童年。這學期，我將會蹲下身子和學生說話，用心去交流，用欣賞的眼光尋找孩子身上的每一處閃光點。我相信，只要關愛孩子，尊重孩子，寬容孩子，我們就能找到開啟學生心靈的鑰匙。上述措施只是我對班級本學期的初工作中，我將不斷地加以改進。若有不足之處，敬請領導老師批評、指正。

企業管理方案篇九

學習，紀律和道德以個人進行總評比，每周評比一次，被扣最多分的同學應擦一天的黑板或為班級做件好事，如果被扣4分以上或被學校扣分的，應在班會上做公開檢討；被扣最少分的同學進行一定的小獎勵。副班長在周末進行匯總。

每個月以組為單位對學習，紀律，道德，和衛生進行評比，扣分最多的一組替扣分最少的一組掃一次教室，并且組長要在班會上做公開檢討。班長在周末進行匯總。

期末進行個人總評比：學習+紀律+道德+衛生。表現最好的同學優先享受班級及學校的各種榮譽，表現較差的同學下學期由家長親自帶該同學來報名，學期評比特別差的同學建議下學期調入b層班。班主任在學期末進行匯總,并詳細登記到學生學籍檔案中.

1 作業應獨立完成，不抄襲別人的作業，應在科任老師規定的時間內完成并上交給科代表。沒按時間完成的扣1分，不交的扣2分，特殊情況沒交的免扣。

2 上課受到科任老師表揚的或小測驗優秀的加1分；做弊的扣2分；校級或縣級考試中，科平成績優秀的，加2分，單科或總分全班第一、二、三名的，分別加3分、2分和1分。

1 早讀，上課，午休，兩操，晚自習及各種集會和活動遲到，早退的扣1分，曠課的扣2分，請假的扣1分，特殊情況的免扣。

2 沒有佩帶校卡或佩帶不規范，穿奇裝異服，男生留長發、穿拖鞋;女生燙發或染發，佩帶首飾的，扣2分。

3 課間休息，午休，晚自習追逐打鬧，大聲怪叫的，或做一些無益的活動的（如打球，打牌，下棋等），扣2分。

4 預備鈴后半分鐘，還在教室外逗留的，扣2分。

5 晨讀和早讀應認真背誦課文和記憶英語單詞，做作業的扣1分，做小動作或其他一些無益的事的，扣2分。

6 上課應認真聽講，認真做好筆記，積極回答老師的問題，不應睡覺，不做小動作，不討論課外內容，否則扣2分。

7 晚自習應認真復習功課和做作業，不應講話，做小動作，盡量不談論，保持教室的安靜，否則扣2分。

8在校期間，進游戲機廳，進網吧的，扣2分。

9 破壞班級和學校公共財產的，扣2分，并賠償。

10 住校生應按時休息，遵守學校有關住校生的管理規定，否則扣2分。

11 考試作弊的扣2分。

12 受到學校處分的，扣分以學校的扣分為準。

13 不履行值日生職責的，扣2分。

1 不給其他同學和老師取不好聽的外號，否則扣1分。

2 不謾罵同學和老師，不講粗話，否則扣2分。

3 不頂撞老師，老師的批評應樂于接受，否則扣2分。

4 同學之間應互相幫助，互相學習，互相關心。其他同學在學習等方面請求幫助的，或者幫助你，不樂于接受而拒絕的，扣1分。

5 為班級和學校做好事的，可適當加1分。

1 輪到打掃教室和衛生區的同學，應認真打掃，做到少扣分或不扣分（以學校評比分為準）。

2 每個值日組長應督促各成員不要在教室里和校園內亂扔紙張和其他雜物，不要在教室內吃零食，不亂刻桌椅，不亂畫墻壁，不亂吐痰，保持教室干凈，否則該組扣1分。

3亂扔粉刷或粉筆者，每次扣1分;黑板沒擦的，該組扣2分。

4 輪到值日的應隨時觀察班級的衛生狀況，發生上面班級亂扔紙張的情況，應及時提醒同學，叫他們停止上述行為，要作到時時在崗，否則扣2分。

注：1 如有疏漏的地方，根據具體情況具體分析，由班主任直接解決2 情節嚴重的，由班主任找該生談話，并電話聯系家長。情況特別嚴重的將對該生進行家訪。

3 各個方面人員在工作時接受其他同學的監督，一定要講原則、公正無私心，有責任心，寬容大量，秉公辦事。不能講情面感情用事，更不能營私舞弊，檢查存有私心，如果有同學檢舉，如經核實撤消職務，今后班級工作不再委以重任，并重扣評比分。

企業管理方案篇十

為了加強對教工食堂/學生食堂和招待食堂的管理，更好的體現以人為本，服務育人的宗旨，更好的為教育教學服務，特制定本方案。

1、教師食堂由教師家屬個人承包',獨立運營，學校提供操作場所，必要設備，提供煤氣及教師就餐的碗櫥，提供進餐用具。

2、承包者應提供優質的服務，每餐有葷有素，有咸有熟及熱湯。菜樣每餐不少于四樣，并保證按時開飯。

3、承包者須注意做好食堂廚房及餐廳的清潔衛生，注意食品衛生安全，并注意個人衛生，注意以節約為本，不鋪張浪費。

4、承包者每月做好伙食費的清算工作，并與學校及個人結算好。

5、食堂就餐的教師須文明就餐，愛惜食堂及餐廳的公物，服從承包者管理。教師食堂只為在崗教職工提供服務，不為教師家屬及親眷服務。

6、學校每月按學生食堂切菜、打菜員工給教師食堂承包者發放工資。 6教師用餐每餐收費2元，每月計44餐（早餐食堂不提供），學校每餐向教師食堂補貼1.5元。超過44餐標準的，由食堂承包者向教師按3.5元／餐收取伙食費。

7、教師就餐前應自覺在就餐登記表上簽好自己的名字，承包者要加以監督，以便學校按餐數補貼食堂。（除早餐和值班外，教職員工及家屬不得在學生食堂就餐及拿飯拿菜，發現一次教職員工及家屬在學生食堂拿飯拿菜的現象，當事人和司務長每人各扣10元）

8、每月完全不在食堂就餐的教師，學校每月補貼生活費30元。

9、食堂承包者必須服從學校領導。學校負責人為辛彪。

學校來人來客或內部需要在學校招待食堂進餐，必須在8：00前通知司務長，司務長購買必要的原材料交給教師食堂承包者，并由后者對照購物清單見數、簽收并處理成熟品。標準為＜150元／桌（不包括煙酒），學校安1桌補30元、每加一桌再加10的標準補貼給食堂承包者。注：參加在學校就餐的人員不得帶家屬、不得帶子女

1、學生食堂采用收入和支付兩條線的辦法管理，司務長郭彥明老師負責每周收取學生的伙食費、學生食堂的采買和管理。胡佰根老師負責擔任倉庫保管員，作好學生食堂貨物的“進”與“出”的核定登記。

2、學生食堂將采取因事設崗，因崗聘任的辦法，優先聘用本校教職工家屬中身體健康、態度端正、講究衛生、服務熱情、服從管理的人員為學生食堂的工作人員。本學期學生食堂將聘用6名家屬作為食堂工作人員，若報名人數超出6人，將采取抓鬮的辦法決定。具體辦法是由總務處根據人數寫出6個“留”及分別寫有1、2、3的鬮，如抓到的鬮上寫有“留”字的本學期可在學生食堂工作，若不愿工作的，可由寫由1、2、3的家屬依次替補。招聘的食堂工作人員必須與學校簽好工作協議才能上崗。

3、司務長職責：

（1）計劃好每天學生進餐的食譜，并準備好相關原材料。

（2）采買食堂所需材料，設置，裝備。嚴格遵守財經紀律。500元以下的

支出，必須由總務主任審核方可報銷。500元以上的支出，必須由總務主任審核，并經校長同意方可報銷。對于不合理的開支，一是要堅決杜絕，二是要及時匯報.

（3）對食堂工作人員分工明確，責任到人，要求具體，管理到位，確保規范，安全操作。

（4）管理好食堂財務，杜絕出現浪費現象和私拿公物現象，控制好食堂工作秩序和進餐秩序。

（5）保證食堂按時開飯。做到飯熟菜香，并確保學生飯菜質量較好。經常調查學生食堂服務質量和飯菜質量，并不斷改進工作，辦好學生滿意食堂。

（6）組織人員對學生食堂賬目一月一清理，并及時向教師公示。

4、倉庫管理員職責：

（1）倉庫內必須保證干凈整潔，物品擺放有序，分類存放，確保無四害。

（2）對采買回的物品一一進行核實，抽樣復秤，并作好登記。每天對出倉的物品一一做好登記，出入倉兩本賬清清楚楚。

（3）杜絕浪費現象，杜絕無關人員進入倉庫，確保倉庫安全。只允許一人（倉庫保管員）一匙一鎖。

（4）每月參與食堂清帳,一天一清理，一月一結算。

5、食堂其他工作人員職責（略）。

企業管理方案篇十一

現在餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。

一、 市場

經營的定位市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

1 當地的飲食習慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價格接受能力等。

2就餐人員的就餐形式；當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3 就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

4 就餐環境的布置，自從“非典”以后，人們對就餐環境的需求更多，尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。

綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。

二、 經營場所的布置

確定了以上因素后，就必須對經營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容

1 廚房的設備配置與餐位的配比；

2 廚房菜系與樓面服務的配合工作；

3 餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；

4客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；

5 海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置；

6 衛生防疫設施，設備的配置；

7 水、電、照明的引入及控制；

三、 人員餐廳業經營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。

餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為：

1 每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準；

2 詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；

3 制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；

4 明文規定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；

5 要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客（一線員工）服務的人。為“內部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。

6 要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；80%的管理（經營）建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。

四、 管理制度

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。

1 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；

2 經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求；

3 財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度；

根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。

五、 經營運作

餐飲業的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。因此在制訂經營運作計劃時應考慮如下因素：

1 營業收入方面：食品、酒水、香煙、物品；

2 經營成本方面：各經營項目的成本辦公、通訊、運輸、洗滌、垃圾處理、裝飾、設備維護等等；

3 人力費用方面：工資、勞保（醫保）福利、培訓費用、食（宿）費用、制服費用（包括洗滌）等；

4 能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用；

5設備維護方面：各類設備的大修、檢測、常規維護等。

在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。

六、 市場營銷及推廣方面

1 樹立知名度，提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度

餐廳在臨開業前及開業后的一段時間內，要在當地具有較大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節日，如：教師節、兒童節、護士節等節日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地媒介給予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2 廚房特價廚房可根據季節每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。

3 贈品或贈券 餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發放上還可以根據消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。

4 建立和收集客源人事檔案 建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內容。屆時提前發放賀信以此來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。

5創造良好的用餐環境良好的用餐環境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

七、 品牌樹立的設想

1 規范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫餐飲服務的經營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現服務檔次，以創新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。

2保持看家特色菜品，及時開創新菜，保持各類菜品質量，展現餐飲實力; 餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔類似工業產品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創新菜式，和制訂菜肴品味質量標準，以及全程的監督實施。這些人的技能和工作態度是餐廳資產的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩定的口味及質感。

企業管理方案篇十二

一、物業管理架構

物業管理服務，要求有一個高效率及科學的組織架構，使人力、物力、財力得到合理的配置，以求達到降低管理成本，提供優質服務的目的。本“物業管理中心”按“直線制”設定管理架構。中心設綜合管理部、物業管理部、安全管理部、工程管理部、財務管理部五個部門。其優點是集指揮和職能于一身，命令統一，責權分明，指揮及時，既能滿足本物業初期管理的要求，又能為將來業務的發展留下充足的空間。

1、綜合管理部

（1）負責人力資源管理，招聘人員，開展員工培訓工作，為其他部門儲備人才。

（2）負責員工工作考勤。

（3）負責收集、整理和保存物業管理公司籌備、建立和發展的資料及人事檔案管理。

（4）負責處理業主的咨詢、投訴，并提供協助。

（5）負責對外承辦、接待工作，與政府部門、各社會團體保持良好的溝通。

（6）負責物業管理公司所需物品的后勤采購工作。

（7）負責員工餐廳的監督、檢查和管理工作。

（8）組織、開展企業文化活動。

2、物業管理部

（1）負責籌建管理員工餐廳工作。

（2）負責會所及會議中心的管理。

（3）書寫給業戶的各類通知、通告，由總經理簽署發出。

（4）負責物業的日常清潔工作。

（5）負責物業公共區域及周邊的綠化及環境布置。

（6）負責物業的除蟲滅害工作。

（7）協助業主處理租賃工作。

（8）負責業戶的搬入和遷出協調工作。

（9）建立業戶檔案管理工作。

（10）負責物業的一切慶典服務的布置，及為業戶的慶典活動提供必要的幫助。

（11）開展業戶文化交流，接待、介紹物業工作。

（12）配合綜合管理部開展員工培訓工作。

（13）總經理指派的其他工作。

3、安全管理部

（1）負責物業的防火、防盜、防破壞和警衛工作。

（2）與政府公安、消防、司法部門保持良好的關系。

（3）成立義務消防隊，定期舉行消防演習。

（4）建立、健全、制定物業的各項安全規章制度。

（5）與業主簽訂“消防安全責任書”。

（6）負責物業大型活動的警衛布置。

（7）負責物業的日常巡樓工作和固定崗位的安排。

（8）負責地下停車場的安全秩序管理工作。

（9）負責監控室管理工作。

（10）負責安全管理員的管理、培訓、考核工作。

（11）總經理指派的其他工作。

4、工程管理部

（1）負責物業全部公共設備、設施的運行管理，保證設備正常運轉。

（2）負責物業機電設備的日常維護保養工作。

（3）制定長期和日常的維修保養計劃并付諸實施。

（4）負責物業土建、弱電系統、強電系統、給排水系統、消防系統、綜合布線系統及其他公共系統的日常維修保養工作。

（5）負責物業高低壓配電室、空調機房的值班和日常維修保養。

（6）負責物業管理部轉發的業主投訴的處理，及滿足業戶其他有關的服務要求。

（7）協助綜合管理部、財務管理部做好大廈工程管理部使用的工具、設備材料的選購、庫存和保管使用工作。

（8）負責工程人員的管理、培訓、考核工作。

（9）負責業主裝修方案的審核、監督、管理工作。

（10）總經理指派的其他工作。

5、財務管理部

（1）協調與銀行、稅務以及其他主管財務政府部門的關系。

（2）建立財務管理體系，做好管理公司的經濟核算工作。

（3）征收管理費、水電費、電話費、加時空調費等其他管理費用。

（4）征收和支付管理公司各類合同費用。

（5）制作財務報表、資金平衡表及固定資產損耗表及其他各種財務報表。

（6）按員工工資表發放員工工資。

（7）小量現金的支出和日常采購、入庫工作。

（8）負責物業管理部轉發的業主投訴的處理，及滿足業主其他有關的服務要求。

（9）總經理指派的其他工作。

二、物業管理崗位編制

暫定本物業管理方針為：人性服務、培養人才、科學管理、走向市場。根據以上方針，特制定以下用人方案。

1、綜合管理部

（1）由1名綜合管理部經理和（ ）名員工組成。

（2）綜合管理部經理（ ）名，要求具有多年豐富的社會經驗和行政管理工作經驗，組織協調能力強。

（3）文員兼倉庫管理員（ ）名，負責本部門文字處理工作和物品入庫保存、發放、領用工作。

（4）資料管理員（ ）名，負責工程資料及人員檔案資料的收集、整理工作。

（5）業戶接待員（ ）名，負責咨詢及商務、票務的有償服務工作及信件、報紙、雜志的接收、分發工作，要求個人素質較好，是本物業樓宇的形象服務窗口。

2、物業管理部

（1）由1名物業經理和（ ）名員工組成，負責大廈清潔、會所等項的物業管理工作。

（2）清潔班由（ ）名員工組成，分白班和夜班。白班（ ）人負責維護所轄物業內外的公共場所及男女衛生間的常規清潔，要求個人素質較好；夜班（ ）人，負責全面清潔樓宇內外的公共場所及男女衛生間，要求按清潔程序進行操作，對人員個人素質要求可適量放低些。

（3）員工餐廳服務由（ ）名廚師及（ ）名工作人員組成，上班時間為（ ），要求員工個人素質較高。

（4）業戶服務員（ ）名，開展業戶文化交流，接待介紹物業工作，要求形象素質較好。

（5）會所服務人員（ ）名，負責健身、洗浴、美容等場所的接待服務工作，要求形象、素質較好。

3、安全管理部

（1）由1名安全管理經理和（ ）名安全管理員組成，24小時負責大廈的安全管理工作。

（2）安全管理經理（ ）名，要求有多年物業管理經驗的轉業軍人擔任，具有帶領全體安全管理員完成所轄物業安全管理工作的能力。

（3）文員兼資料員（ ）名，負責部門文字處理和檔案管理工作。

（4）主管（ ）名，分三班，全面負責所轄物業的安全防范、監督檢查工作。

（5）監控值班由（ ）名員工組成，分三班，負責監控中心值班工作。

（6）大堂值班由（ ）名員工組成，分三班，負責樓宇大堂值班工作。

（7）外圍值班由（ ）名員工組成，分三班，負責外圍值班工作。

（8）商場值班由（ ）名員工組成，分二班，負責商場值班工作。

（9）停車場值班由（ ）名員工組成，分三班，負責地下停車場出入口的值班工作。

（10）巡邏值班由（ ）名員工組成，分三班，負責巡邏值班工作。

4、工程管理部

（1）由1名工程管理部經理和（ ）名員工組成。

（2）工程管理部經理（ ）名，要求多年物業工程管理經驗的工程師擔任，具有較強的管理能力。

（3）文員兼資料管理員（ ）名，負責工程管理部文字處理工作及文檔資料保管工作，并同時兼任管理處倉庫管理員的工作。

（4）強電值班由（ ）名強電技工組成，全天24小時值班，負責大廈強電設備的使用與維護，確保大廈用電系統正常工作。

（5）空調值班由（ ）名空調技工組成，全天24小時值班，負責空調設備的正常運作與管理、維護。

（6）消防值班由（ ）名弱電技工組成，全天24小時值班，專職負責消防設備的正常運作與管理、維護。

（7）電梯值班（ ）名，負責電梯設備的正常運作與維護。

5、財務管理部

（1）由1名財務主管和（ ）名員工組成，負責物業管理收繳各項費用。

（2）會計由主管兼任。

（3）出納員（ ）名。

（4）停車場收費員（ ）名。

企業管理方案篇十三

為維護疫情期間學校正常的教育、教學管理秩序，結合我園幼兒的實際情況，本著讓每個幼兒家長負責報往返學校路線、交通工具，同時按照上級要求對幼兒實行家校點對點“兩點一線”管理，并作如下規定：

1、到校時間：

大班：8：30—8：40到校

中班：8：40—8：50到校

小班：8：50—9：00到校

2、離校時間：

大班：15：55—16：05離校

中班：16：05—16：15離校

小班：16：15—16：25離校

1、學生上、下學實行家校“兩點一線”管理。

2、選擇安全、近距離的上下學路線，盡量避開人群密集場所。

3、教師和家長了解學生常走的路線及用時，及時關注學生到家或到校時間。

4、家校聯系要暢通，相互留存多個聯系方式，當學生沒有按時到校或到家時，第一時間能取得聯系

5、做好上下學途中的防護。

（1）全程必須正確佩戴口罩。

（2）途中不拐彎，不逗留，盡快上學或回家。

（3）如果和同學結伴上下學，做到不打鬧，不要有肢體接觸。

（4）途中如遇人群聚集的場所要繞行，不要湊近看熱鬧。

（5）途中避免與陌生人或健康狀況不明的人搭訕接觸。

（6）途中如果需要買文具等物品，要與其他購買者保持距離，還要注意接拿物品后的消毒處理。

（7）進家做好手部消毒，在消毒之前，不要用手亂摸物品或身體，特別是面部、眼口鼻。養成勤洗手勤消毒的習慣，養成不亂摸東西的習慣。

6、遇有特殊情況要立即進行處置。

（1）學生如在上下學途中遇到特殊情況，要想辦法聯系到家長或老師。

（2）家長或老師要把了解到的情況第一時間互通信息，盡快解決。

（3）上下學途中如不慎接觸到不明健康狀況人員，請在進家或進校之前向家長或老師說明，然后做好重點部位的消毒，先隔離詢問詳細情況，借助相關部門了解咨詢再作進一步處理

疫情就是命令，疫情防控就是最大的政治任務。教職工要認真學習學校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作方案、措施、常識，認清疫情防控的極端重要性和緊迫性，率先遵守上級關于做好疫情防控工作的要求，認真做好本職工作。

企業管理方案篇十四

為落實市十三屆人大三次會議審議經過的《關于依法加強居民小區物業管理的議案》，進一步規范物業管理活動，切實維護業主和物業管理企業的合法權益，努力提高物業管理水平，根據《物業管理條例》及有關法律、法規，結合我市物業管理工作實際，特制定本方案：

以國家《物業管理條例》為依據，以沈陽市城市管理工作會議精神為指導，以落實《關于依法加強居民小區物業管理的議案》為重點，以規范管理、提高物業服務水平為宗旨，進一步加強居民小區物業管理工作，推動我市物業管理健康發展。

（一）目標：

1、有效解決開發遺留問題，年底前整改率到達90；對存在工程質量問題的房屋要及時維修，維修及時率到達90。

2、新建住宅小區推行招投標率到達100；20xx年新進入市場的樓盤，在商品房銷售前要100簽訂《前期物業管理合同》和《業主臨時公約》。

3、凡從事物業管理活動的企業，要100取得《物業企業資質證書》。

4、強化對物業管理行為的監督及從業人員的培訓，物業企業經理持證率到達100，并建立起物業管理企業誠信檔案、物業管理企業經理信用檔案。

5、大力推行物業管理，年底前對具備物業管理條件的住宅小區物業化率到達100。

6、加強業主自治自律行為，具備條件的住宅小區年底前要到達80以上成立業主大會和業主委員會。

（二）范圍：對全市實行物業管理的244個住宅小區進行排查。根據排查結果，進行清理整頓，進一步規范物業管理行為。

（一）完善我市物業管理地方性規章建設。依據國家《物業管理條例》及相關配套法規、規章，結合我市物業管理實際情景，經過調研，同時借鑒國內先進城市取得的成功經驗，盡快頒布實施《沈陽市物業管理規定》，依法加強我市物業管理活動的監督管理。

（二）全力解決開發建設遺留問題。開發建設單位作為行為主體要切實承擔起職責，按照規劃設計和施工標準，對住宅小區存在的問題從新進行完善，建委、規劃、房產等相關部門，按照各部門職責，落實到職責單位，做到誰的問題、誰負責、誰解決。并對存在開發建設遺留問題的住宅小區，逐個建立整改檔案，制定整改措施，整改合格后再行消號。異常是存在工程質量問題的房屋要確保及時維修，年底前房屋維修職責要全部落實到單位、到個人，維修及時率確保在90以上。同時，有關部門要抓緊制定相應的規定和措施，明確住宅區的交付使用制度，杜絕新建住宅小區產生開發建設遺留問題。

（三）加大對物業市場的監管力度，規范物業管理行為。

一是加強物業管理招投標的監督和指導，全面推行前期物業管理招投標機制，創造公平、公正的競爭環境，促進物業管理的專業化、市場化和社會化。依據國家《物業管理條例》和《前期物業管理招投標辦法》，及時制定貼合我市實際的《沈陽市前期物業管理招投標管理辦法》。要求新建住宅小區實行招投標制度，建筑面積在5萬平方米以上的（含5萬平方米）的新建住宅區，必須采取公開招投標的方式選聘物業管理企業，建筑面積5萬米以下的新建住宅區在區、縣（市）房產行政主管部門的批準下能夠采用邀標和議標的方式選聘物業管理企業。同時，鼓勵業主大會采用招投標的方式依法選聘物業管理企業。并且，及時簽訂《（前期）物業服務合同》和《業主（臨時）公約》，對于新建住宅小區要在商品房銷售前100簽訂《前期物業管理合同》和《業主臨時公約》。

二是嚴格物業管理企業的資質審查。在我市從事物業管理活動的物業管理企業，要按照國家《物業管理條例》的要求依法取得《物業企業資質證書》，并遵照建設部《物業管理企業資質管理辦法》的規定，按物業管理企業取得資質等級，承接物業管理項目。同時，加強物業管理企業的年檢和資質評定，出現違規違諾等行為的要予以警告，限期整改，情節嚴重的取消其物業管理資質。

三是強化對物業管理行為的監督及從業人員的培訓，提高物業管理水平。建立物業管理企業誠信檔案、物業管理企業經理信用檔案和準入、退出機制，監督物業管理企業和從業人員以及物業管理企業履行《物業服務合同》情景，對物業管理企業和物業管理項目經理，實行實名誠信考評制度，如物業管理企業或物業項目經理出現違法、違規、違諾現象，依據情節的嚴重程度，扣除相應的分數，年終進行綜合考評，考評結果作為物業管理企業年檢和定級的要件，報房產行政主管部門，并在沈陽房產信息網予以公布。督促物業企業按照《合同》約定的標準供給質價相符的服務，提高管理服務水平。同時，加強對物業管理從業人員的培訓，與建設部培訓中心聯合，繼續對我市物業管理從業人員進行培訓，到達從業人員要持證上崗。異常是要對物業管理企業經理以及項目經理（物業管理處主任）進行培訓，在取得建設部《物業管理企業經理崗位證書》的基礎上，市房產行政主管部門與中國物業協會聯合進行上崗培訓制度，經過實務操作培訓，考試合格的頒發中物協《物業管理實務操作專業崗位證書》，不合格的取消其上崗資格。

四是規范業主大會和業主委員會，積極引導業主正確行使權力和履行義務。根據國家和建設部的有關文件，結合我市實際，爭取年底前出臺《關于加強組建業主大會、業主委員會工作的指導意見》，明確各部門職責，充分調動街道、社區的進取性，依據《條例》依法成立業主大會、業主委員會，使這項關系到群眾利益、社區穩定的工作，更具規范性、操作性。引導業主大會，在充分尊重全體業主意愿的基礎上，按照合法程序選舉熱心公益事業、職責心強、有必須組織本事的業主進入業主委員會。規范業主大會、業主委員會的行為，促進業主自律和民主決策，切實維護自身的合法權益。

（四）建立市、區、街道、社區職責明確職責體系。對于具備物業管理條件的住宅小區，要明確由物業管理企業實行專業化管理，爭取年底前物業化率到達100；對于尚不具備物業管理條件的住宅區，要確定管理單位，實行專項服務，待具備條件后，推行物業管理。逐步構成以社區為主，專業管理和業主自治管理相結合的新型管理體制。各涉及物業管理活動的相關單位、部門按各自的職責承擔社會管理的職責，為物業管理創造良好的環境。

（五）采取多種形式，加大對物業管理方面法規的宣傳工作。制定具體的宣傳方案，分階段、有步驟、深入細致宣傳國家《物業管理條例》及相關配套文件，引起社會各界物業管理的重視，讓廣大業主不斷了解物業管理的政策法規，引導全社會樹立正確的消費觀念，促進社會的和諧。

為使這項工作落到實處，市政府成立領導小組。

組長：邢凱

副組長：王鐵

成員單位：市房產局、建委、規劃局、公安局、行政執法局、民政局、各區政府。

領導小組辦公室設在市房產局，負責日常的組織協調。各區政府也要成立相應的組織機構，抓好具體的組織實施。

規范物業管理工作是一項系統工程，要堅持“條塊結合、區域負責”的原則，市領導小組全面負責此項工作的監督、指導；市領導小組辦公室具體負責此項工作的日常指導、協調和監督、檢查；各區政府要針對物業管理存在的問題負責此項工作的具體實施；各相關部門按照職責分工，密切配合各區政府實施整改工作。各單位、各部門要明確分工，落實職責，相互配合，加強檢查驗收，切實提高我市的物業管理水平。

市房產局為全市住宅小區物業管理的行政主管部門，具體負責全市物業管理工作的指導、監督，并會同相關部門抓好物業管理企業和住宅小區存在問題的整改工作，如：物業管理立法、前期物業管理招投標、物業管理企業資質審查、業主大會、業主委員會組建、物業管理工作的調研和宣傳等工作。

市建委、規劃局為開發、建設單位的管理部門。一是在進行住宅小區前期規劃時，要規劃建設必要的物業管理服務用房等相關配套設施，以方便后期的物業管理工作；二是嚴格按照規劃對住宅小區進行竣工驗收，不按規劃建設的住宅小區，不能予以驗收，并限期整改；三是對開發建設遺留問題，要制定整改工作方案，積極組織整改，到達合格標準。

市行政執法局、公安局負責對物業管理行為的查處工作，使物業管理活動更加規范，促進物業管理水平的提高。

各區政府為物業管理工作的職責主體，要針對目前物業管理工作存在的問題，制定具體的整改工作方案，積極配合市政府相關部門，加大管理力度，認真組織整改，使問題得到及時有效的解決。

依法加強居民小區物業管理是一項長期工作，為確保完成本方案確定的工作資料，今年要分三個階段進行實施。

（一）排查階段（20xx年5月10日至5月31日）

由市領導小組牽頭，建委、規劃、房產、公安、行政執法等相關部門配合，各區政府組織實施，對開發建設遺留問題、物業管理和住宅小區存在的問題進行一次拉網式排查，并進行登記造冊，建立管理檔案。

（二）整改完善階段（20xx年6月1日至10月31日）

各區政府對排查中出現的各類問題進行認真分析，查找根源，制定相應的整改措施，報市領導小組審查，審查合格后，方可按職責分工認真組織整改。

（三）驗收階段（20xx年11月1日至11月15日）

領導小組成員單位按照工作資料和標準，集中時間，認真組織，對整改后的物業企業和住宅小區逐個進行審核，確保達標。

（一）提高認識，明確職責。各級領導要把加強居民小區物業管理工作當作重要工作來抓，實行“一把手”負責制，層層落實職責。建立市、區、街道、社區職責明確的職責體系和長效管理機制。市政府有關職能部門要按照各自的職責承擔起社會管理職責，切實把居民小區物業管理工作抓細、抓實、抓出成效。

（二）密切配合，抓好整改。市政府相關部門和各區政府要上下聯動，密切配合，針對物業管理存在的問題，制定切實可行的整改措施，認真抓好整改。對整改不及時或不徹底的，有關部門要按照相關規定進行查處，確保全部達標。

（三）加強宣傳，營造氛圍。要結合開展“貫徹《物業管理條例》，整頓規范物業管理市場”活動，大力宣傳物業管理的政策法規及有關規章制度，使廣大居民了解物業管理的有關政策和權利義務，進一步增強參與意識和維權意識，樹立正確的消費觀念，使物業管理逐步走向良性循環軌道。

（四）強化管理，鞏固成果。市政府相關部門和各區政府要把物業管理作為社會管理的重要組成部分，分工負責，強化管理。異常是對存在問題進行整改后，要進一步明確管理單位和管理職責，避免類似問題的再次發生，切實維護廣大居民的切身利益和社會穩定。

企業管理方案篇十五

(1)公司高層管理思想落后，管理方式粗俗.多采用集中式獨裁管理，員工沒有有發言權，機械地執行中高層指示，命令，政策，挫傷員工積極性和創造性.

(2)公司中高層疏于授權，授權文化氛圍不濃厚，管理層上行下效.公司不論處于萌芽期，成長期，還是發展期，管理層管理方式單一，缺乏創新，造成管理層殫精竭慮，工作異常繁忙，但工作成果微薄，績效不顯著，而這又導致管理層單純認為，員工努力程度不夠，自己監督不嚴所致，從而加強監管，由此公司管理陷入惡性循環.

(3)公司崗位分工不明確，員工工作秩序混亂.公司高層根據現有公司狀況和自己情緒，隨意安排工作，公司缺乏應有規章制度和具體崗位工作說明，員工無所適從，工作情緒低落.

(4)績效管理單憑高層管理者主觀感情好惡.鑒于公司高層管理思想落后，未能設立人事管理部門，由此導致缺乏正規績效管理，對于員工考評不合理，不公平，績效與薪酬極度失衡，員工流失率居高不下.

(5)薪酬制度不規范，薪酬方式單一，結構失衡.薪酬制度最明顯的特點是內在公平性，外在競爭性，對員工激勵性.績效考核不合理，直接引起利益分配不均，同時由于薪酬的不穩定性，員工缺乏安全感.員工被迫離職或跳槽.

(6)缺乏對員工職業生涯規劃.職海航行航行圖必不可少，但公司制度不健全，管理層不具備相應的素質和思想觀念，加上管理對于員工職業生涯規劃的忽視，僅僅將眼光放在公司盈利和成本上，缺乏長遠打算.員工因未能擁有指導，看不到未來職業前進方向和目標，在公司中晉升無望，只有轉投別家公司.

(7)公司管理層和基層員工淡于溝通交流.公司文化氛圍不明朗和制度不健全束縛員工獨創性和應有的熱情，管理層未能通過與基層員工溝通交流，導致戰略決策和指導方針不具備長遠性和針對性.員工缺乏與中高層管理者交流，未能反饋自身意見和目標，加深對中高層管理者失望程度.

(8)關于離職員工處理方式不當.高層管理者關注個人感情發泄，未能充分利用離職員工。

(1)公司所有者應該嘗試與公司基層員工交流，傾聽來自基層的聲音，通過溝通交流，發現公司存在的問題和弊端，以及潛在威脅.

(2)公司管理層人員要學會轉變自身角色，現在企業管理中，管理層的角色不僅僅是監督者，與基層員工相對地位，還應該是基層員工引領者和忠實傾聽者.

(3)通過進一步調查，了解公司經營現狀和員工工作狀態，制定多元化的薪酬模式，根據不同工作類型員工，綜合應用穩定薪酬模式，彈性薪酬模式，以及調和薪酬模式.根據公司的發展現狀，完善薪酬結構，根據員工不同工作能力，即使公司職務有限，同樣可以采取，同工不同酬，擴大薪酬寬度.為調動員工積極性，調整基本工資，獎金，福利等各項比重，綜合應用公司分紅.

(4)為適應公司發展，設立相應專業部門人事部，或者將公司關于是管理工作外包，健全公司績效管理制度和工作分析.下設人事部，制定績效管理制度，采取相應的績效管理工具，科學的績效考核方法，完善績效管理過程，做好績效管理計劃，績效溝通，績效控制，績效反饋工作.確保績效考核公平，公正，公開，合理，科學，同時改進績效管理工作，讓員工無話可說.

(5)為正確應用績效考核結果，配套使用員工培訓與開發，員工晉升.依據績效考核結果，針對員工出現的工作問題，設置培訓課程，合理安排培訓內容，提升員工工作能力和知識水平，進一步提高公司績效水平.對于工作績效突出的員工，再配合公司培訓和開發，在適當時機，提升員工職位.

(6)運用各種現代通訊方式和信息技術，加強公司內部員工廣泛交流溝通，集思廣益，員工自由發揮，建言獻策，改進公司管理. (7)外聘培訓師結合本公司實際水平，針對不同類型員工，通過運用多種測試方式，了解員工性格特點和職業傾向，制定具有個性化和操作性的職業生涯規劃，讓員工樹立目標，建立屬于自己的職業錨，同時引導員工將個人目標與公司目標相接合，相得益彰.

(8)應用專業人事管理人員，將公司的工作分門別類，通過訪談法，問卷法，工作日志法，觀察法等編制職務說明書，將公司工作拉入正軌，各項工作有章可依.

(9)善于處理離職員工，對于離職人員，召開離職員工面談，聽取員工意見，總結公司存在問題，同時反饋員工意見，提出解決方案。

企業管理方案篇十六

縣直各糧食企業：

經研究，20xx年對各國有糧食企業繼續實行目標管理考核，希各企業認真做好各項工作，全面提高企業經營管理水平，爭取創造更好的業績。

堅持實事求是、客觀公正原則，堅持考評內容、方法、結果公開原則，堅持注重工作實效原則。

各單位具體考評內容及考評標準詳見考評表。

1、實行半年初評，年終總評。由縣局組織有關股（室）組成考評小組負責實施，由各股（室）根據有關資料和平時掌握的情況進行綜合匯總和審核，得出初評后，將有關情況提交局務會議研究審定，并將考評結果通報各企業。

2、實行安全生產、計劃生育、社會治安綜合治理及廉潔自律工作一票否決制。

3、按得分高低評出一、二等獎名次。

1、總分低于800分或一票否決的企業及其主要領導取消評獎評先資格。年度考評結果將作單位領導績效考核和職務聘任的依據。

2、各企業主要負責人目標管理考評獎金標準由縣局根據考評情況研究確定，其余職工獎金標準由各企業自定。

上杭縣糧食局

二0xx年六月十日