每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優秀范文，歡迎大家分享閱讀。

西餐禮儀的基本要求篇一

在中餐宴請活動中，往往采用圓桌布置菜肴、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種。

第一種，是由兩桌組成的小型宴請。這種，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，桌次是以左為尊，以右為卑。這里所說的右和左，是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時，桌次講究以遠為上，以近為下。這里所講的遠近，是以距離正門的遠近而言。

第二種，是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。

在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。

為了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在的桌次，可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。

2位次排列

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本技巧有四條，它們往往會同時發揮作用。

技巧一，是主人大都應面對正門而坐，并在主桌就坐。

技巧二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

技巧三，是各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。

技巧四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準，右為尊，左為卑。

另外，每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內，最好是雙數。比如，六人、八人、十人。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

根據上面四個位次的排列技巧，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體。它們都是和主位有關。

第一種：每桌一個主位的排列技巧。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。

第二種：每桌兩個主位的排列技巧。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心.

如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。

為了便于來賓準確無誤地在自己位次上就坐，除招待人員和主人要及時加以引導指示外，應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時，座位卡應以中、英文兩種文字書寫。中國的慣例是，中文在上，英文在下。必要時，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。

排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的排列，可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列，可以遵循四個原則。

一是右高左低原則

兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。

二是中座為尊原則

三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側的人。

三是面門為上原則

用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。

四是特殊原則

高檔餐廳里，室內外往往有優美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠墻的`位置為上座，靠過道的位置為下座。

西餐禮儀的基本要求篇二

1、首先，穿著一定要整潔得體

即使沒有西裝革履，男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進餐的正式場合，那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子，不要穿涼鞋。

2、坐姿應端正而不僵硬

入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳并攏自然正放或稍微傾斜。

3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上

平常跟朋友聚會可以隨便點，但去高檔西餐廳你千萬要記住這點。因為這些都是非常影響注意力的東西，為了對就餐同伴表示尊重，最好把手機等物收入包中。

4、如果是你請客，記得讓客人先點菜

如果是你邀請別人一起用餐，特別是女性，一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者：“請讓我的客人先點菜”，以避免誤會。

5、和就餐同伴點一樣數量的菜

這樣能保持同樣的就餐步調，避免尷尬。

6、如果是你請客，記得早點準備買單

一個有經驗的東家會事先預定好餐廳，提早趕到15—20分鐘，或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人，也該在約定時間到達，不要遲到。

7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒

你只要說你喜歡什么樣的酒，或在酒單上指出一款自己可以接受的價格的酒，侍酒師就會根據這個價格范圍來推薦酒款了。此外，不要裝成一副很懂酒的樣子，那樣看起來太作了，靜靜地品嘗感受不是很好嗎?

8、不要退酒

如果你不喜歡點的酒，不要跟侍者說要退酒，這是禮節，畢竟他們已經為你開瓶了。不過，如果酒本身有問題，你可以跟侍者說明情況，要求退掉或換另外的酒。

9、不要朝侍者大聲呼叫

有什么問題要找侍者時，先用眼神示意，如果對方沒有注意到，可以抬起右手，用微微舉起的食指來吸引他們的注意。

10、知道餐巾擺放的位置

現在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好后，你方能開始用餐。如果要暫時離開，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢后，把餐巾整潔地放在左手邊(無需折疊，不要放在餐盤上)，不過這要等東家先做完，你再做。

11、知道各種餐具的用途

在正規的西餐中，餐具一般是這樣擺放的，各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意別用錯了。

12、就餐時，注意你在餐桌上的舉止

(1)左手拿叉，右手拿刀，食物是切一塊吃一塊，不要一下子切很多;

(2)吃飯時速度不要太快，別讓他人覺得你在趕時間，特別是當你做東的時候;

(3)嘴中有食物的時候不要說話;

(4)用餐巾擦嘴或擦手;

(5)面包不要拿在空中，要放在面包盤里;

(6)喝水或飲酒時，眼睛看向杯子。

13、不要越過餐桌去吃同伴的食物

跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐，都要切記這一點。不過，與朋友用餐可以輕松一點，可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。

14、就餐時不要談公事

吃飯的時候不談公事，也不要抱怨同事或工作，不要掃了大家的興。

15、不要抱怨菜不好吃

既然別人邀請了你就餐，作為客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感謝主人的款待，這是禮數。

16、和客戶一起吃飯，最好不要給食物拍照

現在朋友圈這么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高檔西餐廳怎能錯失拍攝美食的好時機?和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影響不大，低調點就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照，倘若客戶想拍照，那你當然得說yes了。

17、假如點的菜沒做好，可退回重做

要是點的菜沒做好，可以要求餐廳重做。在去退菜之前，請務必告訴就餐的同伴們先行用餐，不要等你。

18、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上

應該把刀叉豎直向上擺成11，這是一種暗示服務，侍者看到了自然會來收。

西餐禮儀的基本要求篇三

春節里的一項重要活動，是到親朋好友家和鄰居那里祝賀新春，舊稱拜年。我國拜年的習俗行之已久。古時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲;賀年是平輩相互道賀。現在，有些機關、團體、企業、學校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為“團拜”。

根據傳統，晚輩要向長輩拜年，以表達對過去一年養育的感謝以及對新一年生活的祝福。口頭上的問候拜年自然必不可少，還可以讓孩子通過一些實際行動來表達感情。比如，飯后洗碗擦桌，幫老人削個蘋果剝個桔子，陪坐在家人中間，與老人拉拉家常。要知道，真正的骨肉親情大多是小溪般涓涓地流淌出來的。看似不起眼的舉動，既培養了孩子的勞動意識，又能讓他們享受到自己的行動營造出來的親情氛圍。

春節期間，孩子們會跟著爸爸媽媽去探親訪友做客人，也會在家和爸爸媽媽一起，招呼客人做小主人。無論做主人還是客人，都應該是一個有禮貌的孩子才受歡迎，春節期間，可以來一個“文明禮儀強化培訓”。

首先，要教會孩子怎樣稱呼。現在家中都是獨生子女，平時親戚走動也有所減少，親戚間的稱呼許多孩子搞不清楚，爸爸的兄、弟、姐妹、叔叔、阿姨、姑姑、舅舅……我們相應稱：伯、叔、姑姑、叔公、姨婆、姑婆、舅公……媽媽的兄弟、姐妹、叔叔、阿姨、姑姑、舅舅……我們相應稱：舅舅、阿姨、叔公、姨婆、姑婆、舅公……如果父母稱呼為祖輩的，我們則稱呼為“太祖輩”。

其次要教會孩子怎樣使用春節的祝辭。當見到年紀比較大的人時，應該祝福對方“新年好，身體健康、生活幸福”;當見到做生意的客人時，應該祝福對方“新年好，生意興隆、財源茂盛”;當見到工薪階層的客人時，應該祝福對方“新年好，身體健康、生活幸福!”

還可以教會孩子餐桌上的禮儀。春節在飯桌上聚會肯定不少，應該講究餐桌文化，好吃的東西不能自己一個人吃，要留給別人吃;取菜時，盡量取自己面前的，不要“飛龍過海”;看準哪塊就夾它，不要翻來覆去地挑，那是非常沒禮貌的表現;夾帶湯汁的肉菜時，更要小心夾，以免濺臟了自己或者別人的衣服;吃完飯后放下碗要有禮貌地對還沒吃完的人說：“請大家慢用”。

外出做客時，應讓孩子先輕輕敲門，經允許后方可進入。千萬不可以隨便翻抄主人的東西;主人遞給東西時，要雙手接。有客人來自己家里時，要禮貌待客。給客人敬茶，不能倒滿，只需倒半杯茶，因為茶涼了可續茶;敬茶時只端茶杯的下半部，雙手遞給客人。親戚朋友送紅包時，千萬不要當著客人的面拆紅包，那是非常沒禮貌的表現，應該雙手接過，說聲“謝謝”。

趁著春節，教孩子如何稱呼、祝辭，這對訓練孩子的膽量、口語表達能力、交際能力大有裨益，能讓孩子年齡大一歲，懂事多一點。

現在的孩子幾乎都是獨生子女，在家里沒人跟他們爭奪什么。可是去有孩子的家庭做客，或者有孩子的來自己家里做客，情況就不同了。家長若不加以教育，孩子之間常會有不愉快。

對寶寶來說，最難接待的是和自己差不多大小的小客人。因此，事先跟寶寶打招呼，教會他如何接待小客人。當你們看的電視頻道不一致時怎么辦?你們喜歡的玩具只有一個怎么辦?這些問題都需要家長給予孩子正確的引導。春節期間正是教育孩子與人和睦相處的好機會。因為他將來長大了，也要具備謙讓、團結的品德。

趁春節帶孩子去親朋好友家做客，教育孩子各種禮儀，讓孩子年齡大一歲，懂事多一點，請父母一定要抓住春節這個好機會。

春節時，安全教育是最重要的。外出旅行時，應帶上本人有效證件，注意交通安全，遵守規則，保管好自己的隨身物品;不要向陌生人透露家庭任何信息(尤其是家庭成員、住址和聯系方式)，謹防詐騙;假期外出乘車、旅游、購物、娛樂和聚會時保持警惕，注意防扒竊;在商場、市場和公共娛樂場所，注意疏散指示標志和通道，一旦發生險情，能保證迅速逃生自救，確保自己人身和財產安全。告誡孩子，不要到河邊、湖邊溜冰玩耍。另外，家長還要教育孩子增強自我保護意識。

北京民謠：“糖瓜祭灶，新年來到”，首先進入節日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示著春節已經不遠了。當然，“灶王爺”不食人間煙火，這種希冀“灶王爺”“上天言好事，下界保平安”的“賄賂”，自然成為孩子們的口中之物。

老北京人，特別講究“過年”，于是便有了：“老婆老婆你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十

八、把面發，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。在今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過年時方可大飽口福。

春節時僅有以上幾種食物，當然不算是豐富，像古代祭神祭祖用的糕點---蜜供、薩其馬等，不僅是北京地區滿蒙等少數民族食品，亦是北京人家中必備的食物。一些小康的北京人，昔日還有除夕夜食魚的習俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，后來則與“吉慶有余”的吉祥話相聯，魚既是美食，也是供品。

至于除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的;生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過年時吃餃子的“程序”是不會少的。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，“老北京”人家還要打“豆兒醬”---一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等等做成的涼菜，色如琥珀，類似于“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來佐酒和開胃的涼菜。節日中人們食用油膩食品多，易于“生火”、“生痰”，這些涼菜可以彌補這一缺陷。

當各式葷素大菜已備齊時，北京人還備糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是今日之什錦果脯。當年這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時的美食。

今天那些以祭祖祭神為名的供品和傳統食品，幾乎全保留下來了，只是不那么引人注目。至于如今的春節，餐桌只能用“豐盛”一詞所概括了，什么川魯大菜、生猛海鮮，都會出現在尋常百姓的除夕餐桌上。講“新派”的人家還會到大飯館里去“撮一頓”來喜迎新春呢!

春節拜年與忌門

民間互訪拜年的形式，根據彼此的社會關系，大體可分4類：

一是走親戚。初一必須到岳父、須帶禮物。進門后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然后再給長輩們依次跪拜。可以逗留吃飯、玩耍。

二是禮節性的拜訪。如給同事、朋友拜年，一進屋門，僅向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長，仍應主動跪拜，主人應走下座位做攙扶狀，連說免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐，寒喧兩句客套話就要告辭。主人受拜后，應擇日回拜。

三是感謝性的拜訪。凡一年來對人家欠情的(如律師、醫生等)就要買些禮物送去，借拜年之機，表示謝枕。

四是串門式的拜訪。對于左鄰右舍的街坊，素日沒有多大來往，但見面都能說得來，到了年禧，只是到院里，見面彼此一抱拳說：“恭禧發財”、“一順百順”，在屋里坐一會兒而已，無甚過多禮節。

但從正月初一至初五，多數家庭均不接待婦女，謂之“忌門”。僅限于男子外出拜年，婦女則須等到正月初六以后才能外出走訪，所以拜年的時限可以延長到正月十五燈節左右。

如果因故未及循例行禮，日后補行的，謂之“拜晚年”。

民國后至現在，親友間相互拜年、晚輩給長輩拜年、同事間互訪，以及團拜、宴會、晚會、茶話會等恭賀新年的形式也很盛行。

拜年注意事項：

要注意衣著整潔。適當穿上一些好衣服，給人一種節日的美感。要講究稱呼的規范化。拜年的時間選擇要妥當。如有必要，可先向主人報信，避免空跑一次，如不準備吃飯，最佳時間是上午九時至十一時之間。

1、最好穿新衣，以暖色為主，紅色更佳，不僅渲染喜慶，還帶著傳統意義上的趨吉避邪的意思。忌諱穿一身黑或一身白。

2、著新裝的同時，別忘了理發，俗語說“有錢沒錢，剃頭過年”，拜年時，必須將頭發收拾干凈整潔。

3、登門拜年時間別太早，禮尚往來已經不是越早越好，保證別人的休息，找好適當拜訪時間非常重要。

4、家里拜年時，忌說不吉利的話，像什么死啊、病啊的，不要過分渲染不好的事情，什么離婚啊、誰誰有病了等等。

要事先對可能碰到的長輩、同輩的稱呼有所了解，以免出現尷尬的場面，使人感到不夠禮貌。吉利話要說得適宜。對不同的人，應有不同的祝賀語。交談時，要揀雙方愉快的話題，不要扯到悲哀傷感的事情上，不要高談闊論，信口開河，過分激烈地爭論問題，要在輕松愉快、親切自然的氣氛中，把道喜賀新的真情實意表露出來。舉止、姿態要文明。