省大學生烹飪技能大賽策劃書范文

【第1句】：競賽時間和地點

時間：201X年4月10日

地點：昆明學院旅游學院烹飪實驗樓（昆明市經濟開發區浦新路2號）

【第2句】：競賽類別項目、參賽對象

本屆競賽設中餐熱菜、中餐面點、中餐冷拼三個項目。中餐熱菜、中餐面點分別由兩款菜品組成，參賽選手在規定時間內根據規程要求進行兩款菜品的制作。中餐冷拼項目由一組冷拼組合構成，參賽選手在規定的時間內根據規程要求進行冷拼組合制作。

參賽對象為高職院校2022年全日制在籍學生，不分年齡、性別、年級。

【第3句】：組隊方式和要求

凡有開設與競賽項目相應專業的高職院校、舉辦高職教育的本科院校都必須組隊參加。各院校在自行組織校內選拔的`基礎上，單獨組隊參加全省大賽。

本屆競賽只設個人賽，各參賽隊以學校為組隊單位，每個學校不超過2隊。

【第4句】：競賽時間安排與流程

項目 日期 場次 時間安排 競賽地點

檢錄時間 競賽時間

個人賽 中餐烹飪

中餐面點

中餐冷拼 2022年4月10日 第1場 8:00 8:30-10:30 烹飪實驗樓

第2場 10:00 10:30-12:30

第3場 13:30 14:00-16:00

第4場 15:30 16:00-18:00

【第5句】：評分方法、評分細則

（一）評分方法

前場評分（操作過程評判）與后場評分（成品質量評判）相結合，其中，前場評分由3位評委對每位選手現場表現進行評判、各自打分，后場評分由4位評委對每位選手作品質量分別進行評判、各自打分。在結分時去掉一個最高分和一個最低分，平均分保留小數點后兩位。

（二）評分細則

【第1句】：中餐熱菜

項目 評判內容及分值設置 所占

權重 分數 總分

中餐熱菜 作品A質量：100分 40% 40分 100分

作品B質量：100分 40% 40分

操作過程：100分 20% 20分

（1）操作過程

①操作流程（30分）：操作規范，動作嫻熟，技法得當，流程合理，投料準確，按時完成，操作安全與規范。

②原料加工（30分）：用料符合要求，刀功熟練，加工規范，原料利用率高。

③原料使用（20分）：原料“選取”符合菜肴設計與制作的要求，品種與數量合理、清晰、準確，做到物盡其用，不虛購、不浪費，注重節約。

④衛生安全（20分）：操作區域整潔干凈，注重個人衛生，廢棄物處理得當，原料及作品保存合理。

（2）作品質量

①口味與質感（40分）：調味得當，主味突出，質感自然得體，體現地方特色。

②工藝與火候（30分）：烹法恰當，火候適宜，特點鮮明，區域技法明顯。

③創意與實用（20分）：設計合理，技藝新穎，有較高的技術技巧，創意突出，適合推廣。

④形態與色澤（10分）：刀工均勻，色彩自然，造型美觀。

【第2句】：中餐面點

項目 評判內容及分值設置 所占

權重 分數 總分

中餐面點 作品A質量：100分 40% 40分 100分

作品B質量：100分 40% 40分

操作過程：100分 20% 20分

（1）操作過程

①操作流程（30分）：技法得當，動作嫻熟，流程合理，投料準確，按時完成，操作安全與規范。

②原料加工（30分）：用料符合要求，操作熟練，加工規范，原料利用率高。

③原料使用（20分）：原料“選取”符合面點設計與制作的要求，品種與數量合理、清晰、準確，做到物盡其用，不虛購、不浪費，注重節約。

④衛生安全（20分）：操作區域整潔干凈，注重衛生，廢棄物處理得當，原料及作品保存合理。

（2）作品質量

①口味與質感（40分）：調味得當，口味純正，主味突出，無異味，質感符合應有要求，體現地方特色。

②工藝與火候（30分）：成熟恰當，火候適宜，主輔料配比合理，特點鮮明，區域技法明顯。

③創意與實用（20分）：注重營養衛生，設計合理，有較高的技術技巧，創意突出，適合推廣。

④形態與色澤（10分）：造型美觀，色彩自然，擺放有序。

【第3句】：中餐冷拼

項目 評判內容及分值設置 所占權重 分數 總分

中餐冷拼 作品質量：100分 80% 80分 100分

操作過程：100分 20% 20分

大學生導游技能大賽策劃書范文

活動背景：為了豐富我校同學們的大學生活，激勵學生不斷加強業務知識的學習和技能訓練，努力提高自身綜合素質，展現我校大學生良好的精神面貌，決定舉辦平頂山學院首屆導游技能大賽。為了搞好本次競賽，特制定如下方案：

【第1句】：大賽目的

通過在全校舉辦導游技能大賽的方式，以賽促學，以賽帶訓，加快培養和建設一支具有較高專業知識技能，過硬業務能力，良好職業道德，適應旅游業發展需要的優秀大學生導游員隊伍。

【第2句】：大賽形式及競賽內容

（一）大賽形式

大賽分為初賽、復賽和決賽三個階段：

初賽由自我介紹、現場模擬講解兩個部分組成；

復賽由知識回答、現場模擬講解兩個部分組成；

決賽由現場模擬講解、現場抽題講解、綜合知識回答和個人才藝展示四個部分組成。

【第1句】：初賽程序：

(1)自我介紹

(2)現場模擬講解

時間：5分鐘

內容：以河南省主要景區（點）或自己感興趣的其他景區（點）為對象，自選一個，自擬導游詞進行講解。

【第2句】：復賽程序：

(1)現場模擬講解

內容：以平頂山市主要景區（點）為對象，自擬導游詞進行講解。

時間：5分鐘

(2)旅游知識回答（平頂山市旅游概況）

時間：3分鐘

【第3句】：決賽程序：

(1)現場模擬講解

時間：5分鐘

內容：以河南省主要景區（點）、平頂山市主要旅游景區（點）為對象，自擬導游詞進行講解。

(2)現場抽題講解

時間：5分鐘

抽題范圍：云臺山、龍門石窟、清明上河園、殷墟博物苑、嵖岈山；

講解內容：所抽景點的.沿途講解，包括風光導游、風景點簡介。

(3)綜合知識回答：

內容：涉及旅游行業政策法規、導游業務、導游基礎知識及平頂山市旅游概況等方面的知識。主要考察選手的知識面、應變能力及解決問題的能力及綜合素質。分為選手現場抽取題目和評委提問兩部分，現場回答。

時間：3分鐘

(4)個人才藝展示

時間：3分鐘

內容：可選擇各種表演形式（樂器及話劇，歌曲、舞蹈、相聲、小品等形式），表演所用的樂器及道具自己準備。

本次大賽重點考核選手對旅游專業知識的掌握情況及其藝術特長、社交禮儀、應變能力；協調能力處理突發能力等。

（二）競賽內容

本屆導游大賽內容出自河南省導游考試指定書目：《河南旅游基礎》、《河南旅游景點導游詞》、《導游基礎知識》、《導游業務》、《旅游法規與職業道德》。

本次大賽重點考核導游掌握旅游政策、法規；河南省特別是平頂山市重點旅游產品等方面知識；文學修養、藝術特長、社交禮儀；應變能力、協調能力、處理突發情況能力等。

【第3句】：參賽對象及報名時間、報名方式

參賽對象：平頂山學院全體學生

報名時間：3月1日——3月15日

報名地點：以院系為單位報到環境與地理科學系辦公室（2417），同時指派一名負責人。

【第4句】：組織機構

為做好本屆導游技能大賽相關工作，特設領導小組，成員名單如下：

組 長：曹子劍 梁亞紅 王冠波

副組長：王福強 吳建彪 王世界

成 員：梁軍偉 楊成虎 閆玉山 王麗麗 馬寶霞 魏 明 賈愛順

王涌濤 蔡文芳 李俊鋒 溫靜雅

大賽組委會辦公室設在環境與地理科學系，魏明老師兼任辦公室主任。

【第5句】：賽程安排

平頂山學院第首屆導游大賽日程安排表

時間

內容

參加人員

地點

3月21日

13：30-14:00

初賽抽簽

全體參賽選手

2417

3月22日

14:00-18:00

初賽

參賽選手

4月5日

14:00-18:00

復賽

復賽選手

4月19日

14:00-18:00

決賽

決賽選手

初賽、復賽、決賽的地點另行通知。

【第6句】：評審

為保證大賽的公開、公平、公正，本屆大賽將特別邀請平頂山學院領導、平頂山市旅游企業代表、旅游專業教師、資深導游等組成大賽評委會。

【第7句】：獎項設立

大賽設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，其他進入決賽的選手為優秀獎。

　　平頂山學院學生處

注：現場問答（15分）由專業老師單獨打分

大學生英語技能大賽的策劃書

為強化大學生英語語言運用能力，促進大學英語和專業英語教學水平提升，提升省級和國家級英語類競賽競技水平，經研究，決定舉辦第十屆英語技能大賽，特制定本方案：

【第1句】：競賽組織

主辦：師范系

承辦：師范系團總支、英語俱樂部

【第2句】：競賽組別

競賽分為英語專業組和非英語專業組。

專業組和非專業組競賽方式相同，均包括英語歌曲比賽、英語書法比賽和英語作文比賽。選手可單獨選報任何一項比賽，也可同時報名參加三項比賽。三項比賽時間、地點不沖突。

【第3句】：參賽對象及報名方式

參賽對象：全院在校大學生。

英語教育專業學生僅可選報英語專業組競賽。

報名時間：4月18日至4月28日。

報名方式：各班參賽選手到本班學習委員處報名，學習委員于4月28日下午5:00之前將選手名單報送師范系辦公室A05-207，或英語俱樂部負責人晏和定處（英語教育專業）。

【第4句】：活動流程

（一）英語歌曲大賽

【第1句】：初賽：5月中旬在主教4樓進行。

【第2句】：決賽：5月下旬在學術報告廳進行。

（二）英語書法比賽

英語書法比賽只進行決賽，比賽作品由各班學習委員收齊后統一交到師范系辦公室A05-207。作品用A3紙書寫，內容自定，專業班級及姓名寫在作品背面。

（三）英語寫作比賽

決賽：統一規定題目比賽，5月下旬進行。具體比賽時間地點另行通知。

【第5句】：獎項設置

英語歌曲比賽、及英語作文比賽分別設英語專業組、英語公共組一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名以及優秀獎若干。英語書法比賽設一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名以及優秀獎若干，獲獎選手將由學院頒發獲獎證書。選拔出的優秀選手經統一培訓后推薦相關賽事。

大學生化學實驗技能大賽策劃書

【第1句】：大賽目的

為了調動我校大學生對化學和化學實驗課程的學習興趣，提高學生的化學實驗技能，培養創新能力，加強學科建設，并為20xx年湖南師范大學舉行的第二屆湖南省化學實驗競賽及20xx武漢大學舉行的第七屆全國大學生化學實驗競賽選拔隊員，特舉辦“中南大學第三屆大學生化學實驗技能大賽”。并為加強化學學習者思想素質建設、提高化學工作者的社會責任感，同時為本次教學質量評估實驗技能考核做好充分的準備，特舉辦主題為“厚德載物”的化學實驗技能大賽。

【第2句】：大賽名稱

中南大學第三屆大學生化學實驗技能大賽

【第3句】：競賽形式：

大賽分為化學化工類、近化學化工類和普化類?；瘜W化工類、近化學化工類進行筆試（初賽）、實驗操作技能競賽和團體賽三個階段，普化類只進行筆試，并將成績作為評獎標準，獎勵一定比例（按參賽人數的5%~10%）的參賽選手。筆試和實驗操作技能競賽按化學化工類和近化學化工類分為大二組和大三組，共四組。大二大三分別命題，集中競賽。筆試時間為兩小時，并按組選拔一定比例（按參賽人數的10%~20%）的同學參加實驗操作技能競賽。前兩階段成績之和作為個人總成績，分組錄取個人名次。大賽第三階段由化學化工學院以系（化工系、制藥系、應化系）為單位、近化學化工類專業以學院（冶金院、材料院、粉冶院、資生院以及湘雅醫學院等）為單位選出三名同學（原則上是大二的第兩名和大三的前一名）組隊，分別從中選出三支隊伍（共六支）參加。

【第4句】：競賽內容：

第一輪：筆試

【第1句】：針對化學化工類、近化學化工類，實驗理論筆試的范圍主要是化學實驗中的.理論知識以及大學化學、物理化學、有機化學、分析化學的基礎知識，涵蓋無機、化學分析、有機、物化、儀器分析等實驗內容，包括誤差理論、數據處理、化學實驗室基本知識、化學實驗室安全、電和氣的使用、高壓鋼瓶的使用、重要常規化學品的安全使用、常規化學實驗儀器的使用、基本的實驗操作規范、列入基本實驗教學要求的大中型儀器的使用化學實驗基本知識等。

【第2句】：針對普化類，筆試范圍主要是和化學相關的基本常識、基本推理，以及生活化學等。

第二輪：實驗操作考試

實驗操作考試的范圍主要是無機化學、有機化學、分析化學、儀器分析、物理化學的相關實驗，考察基本的化學實驗技能、基本化學計算、實驗設計、實驗操作、數據采集和分析處理能力，常規和部分貴重儀器的使用、圖譜解析，實驗總結與報告能力。

第三輪：團隊綜合競賽

【第1句】：化學實驗大賽場景DV1（4-5min）

DV1展示在大賽的各個環節參賽選手、裁判老師、工作人員的奮戰場景、精神面貌等。

【第2句】：主持人上場宣布中南大學第二屆化學實驗大賽團隊綜合競賽正式開幕，介紹該活動的大概情況，主辦單位，贊助商（3-5min）。

【第3句】：才藝展示（每隊3分鐘）

團隊選手可以根據個人特長進行各種形式的表演，由學生評委（全校范圍選拔）現場打分并及時公布，將分數以10%的比例加入本次比賽成績。

【第4句】：比賽部分

團隊三位成員上場競賽，同時另外兩位成員到外場參加進一步操作賽。

①必答首先各隊的選手選出一名代表參賽，由代表抽取題目，每組題目十道題，分別進行回答，每題限時２０秒，最后根據答對題的數目記分，每題十分。

②選答根據第一輪成績高低依次有權選擇“醛、酮、羥、羧、酚、醚、醇”對應的文、史、生、體、地等學科及生活化學知識進行回答，各隊出一名選手（非第一環節者）答題，每組題目分數相同，每題10分，共50分。

③搶答各組以團隊形式參賽，由主持人給出題目，各個組搶答，各隊每名選手都有答題權，答對一題給該團隊加２０分，答錯扣１０分，一共２０道題目。答錯題目有現場觀眾回答，答對有獎。

④視頻改錯每個團隊各自抽題，選擇其它隊的視頻（限兩分鐘），由主持人把放映一遍，每段中要求有3個錯誤，在放映結束１分鐘內選手口頭改正錯誤，每答對一處錯誤得十分，改錯不扣分。這一環節需要在決賽之前由DV拍攝各團隊的實驗情況，決賽現場播放DV3。

注：【第1句】：在①②環節中，選手有與隊友討論和50秒場外電話求救機會各一次。

【第2句】：場外操作賽由命題人給出目標產物，由各團隊根據已給出的化學物質、儀器通過不同的方式制得產物，從中考察選手的應變和創新能力。這一環節需要由DV拍攝各團隊的實驗情況，最后決賽晚會現場播放DV2片段。

【第5句】：在比賽過程中

①贊助商對其自身的宣傳，抽取幸運觀眾5名（按座位號碼抽?。?，設立獎項，由商家代表頒獎（5min）。

②及時更新短信支持率，選出最佳人氣代表隊。同時在接到短信中，隨即選擇三位，現場打電話問一化學問題，答對即獲獎。

③在比賽最后統分階段，播放DV2部分片段，公布場外賽事戰報。

【第5句】：競賽獲獎名次的確定辦法

<1>.本次競賽中普化組不限制年級參賽，依第一輪筆試成績確定【第1句】：【第2句】：三等獎共20人。

<2>.化學化工類和近化學化工類有二年級、三年級的學生參加，根據學生所學知識的具體情況，分為兩個組進行，考試內容不同。大賽采用以下方法確定三個競賽階段的名次。

1．第一階段（筆試）名次的確定

（1）二年級學生組：化學化工類和近化學化工類筆試成績前30名均進入第二階段（實驗操作）競賽。

（2）三年級學生組：化學化工類和近化學化工類筆試成績前30名均進入第二階段（實驗操作）競賽。

2．第二階段（實驗操作）名次的確定

（1）二年級學生組：根據60人的筆試成績和實驗操作成績的總和確定獲獎個人名次的【第1句】：【第2句】：三等獎，一等獎設3名，二等獎設5名。三等獎7名

（2）三年級學生組：根據筆試成績有60人參加實驗操作。由筆試成績和實驗操作成績的總和確定獲獎個人名次的【第1句】：二等獎和三等獎，一等獎設3名，二等獎設5名，三等獎設7名。

獲獎人數共30名。

3．第三階段（團體競賽）名次的確定

（1）團體參賽組隊要求

不分年級、以專業組成代表隊，每個代表隊由5人組成，三人參加晚會現場，另外兩人在場外參加場外賽。5人中應有一人是三年級學生代表，原則上各代表隊成員應從第一階段、第二階段參賽選手中產生。如何組團由院學生會通知相關專業的班級挑選產生。

（2）團隊產生方式

化工學院以系（化工系、制藥系、應化系）為單位組成三只代表隊，近化學化工類專業以學院（冶金院、材料院、粉冶院、資生院以及湘雅醫學院等）位單位，根據其各自學院選手前兩輪的成績總分決出三個院代表對與化工院的三只代表隊進入團隊比賽。最后根據7輪團隊總成績決出【第1句】：【第2句】：三等獎。

（3）團體代表隊設獎：一等獎一個、二等獎二個、三等獎三個。

【第6句】：參賽對象：

我校在校05級、06級和07級的本科、?？茖W生。其中：化學化工類參賽人員不受所學專業限制；近化學化工類參賽人員限定所學專業為非化學化工類專業，普化類限沒有化學課程開設的專業同學。

【第7句】：和方式：

：9月28日—10月12日

報名方式：

①網上報名：以上交報名表方式電子郵件發至bbs.dxs【第89句】：com；

②書面報名表可到升華7棟501信箱；

③開幕式現場報名。

【第8句】：大賽時間安排：

9月28日—10月11日大賽宣傳動員；

10月12日（星期日）大賽開幕式；

10月28日（星期日）上午9：00—11：00筆試；

11月16日（星期日）上午8：30—9：30化學化工類大二組實驗技能競賽；

10：00—11：30化學化工類大三組實驗技能競賽；

11月16日（星期日）下午2：30—3:30近化學化工類大二組實驗技能競賽；

4:00—5:30近化學化工類大三組實驗技能競賽；

12月團體賽及頒獎典禮。

注：具體時間還要配合專家組在?？疾炱陂g

大賽。

【第9句】：獎項設置：個人一等、二等、三等共30人（包括二年級和三年級各15人）；團體一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名；優秀組織獎若干名（化工院以系為單位，其他學院以學院為單位）。頒發證書和獎品（獎金）。

【第10句】：工作安排

【第1句】：活動前期準備

1）活動策劃籌備工作

A.主辦單位確定成立大賽組委會，全權負責此次大賽的各項活動

B.就賽事各部分進行充分探討，最終確定賽事策劃

C.組委會內部確定分工細節以及各部分負責人

2）活動宣傳工作（負責人：劉偉）

A.傳單、海報

B.橫幅

C.網絡相關報道：開拓網、

D.化工會其他活動的宣傳：制作成Flash或者幻燈片的形式在其他活動開始前播放

3）其他院系協辦工作

A.初擬欲合作院系名單，并與其主席團等相關負責人取得聯系

B.共同就總賽程達成一致意見，確定工作分配和具體分工安排

【第2句】：活動中期操作

筆試階段；安排具體人員監考，統計，并由老師審閱。

實驗階段：具體協調，安排人員負責實驗室的秩序和活動安全，并監督活動公正性。

決賽階段：工作人員要保證會場秩序，對賽場紀律制定明確細則。

【第3句】：后續工作

對選拔出來的參賽選手進行必要的集訓，爭取在20xx和20xx年的比賽中獲得績，對贊助商做出回饋，兌現合同條款，并對此次大賽做具體總結。