食品安全手抄報版面設(shè)計圖大全
引導(dǎo)語：食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。我們可以通過下文的食品安全手抄報了解一些食品的基本知識。
食品安全手抄報內(nèi)容：食品的基本知識
【第1句】：什么是食品
《食品安全法》第九十九條對“食品”的定義如下：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。《食品工業(yè)基本術(shù)語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。
根據(jù)食品安全檢測制度把食品分為：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶葉及相關(guān)制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產(chǎn)品，特殊膳食食品，其它食品。
【第2句】：什么是食品安全以及食品質(zhì)量主要有哪幾項基本要求?
食品安全(foodsafety)指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食品中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。
食品質(zhì)量主要有以下幾個方面的要求：(1)有營養(yǎng)價值;(2)有較好的色、香、味和外觀形狀;(3)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。
【第3句】：什么是健康食品
健康食品Healthyfood是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。
健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品，則是通過其功效成分，發(fā)揮具體的、特殊的'調(diào)節(jié)功能。總之，無論是那種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長時間服用方可使人受益。
【第4句】：什么是無公害食品
無公害食品指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)，允許使用無公害標(biāo)志的食品。無公害食品注重產(chǎn)品的安全質(zhì)量，其標(biāo)準(zhǔn)要求不是很高，涉及的內(nèi)容也不是很多，適合我國當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和國內(nèi)消費者的需求，對于多數(shù)生產(chǎn)者來說，達(dá)到這一要求不是很難。當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間，無公害食品是綠色食品發(fā)展的初級階段，有機食品是質(zhì)量更高的綠色食品。
【第5句】：什么是綠色食品
綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。
為適應(yīng)我國國內(nèi)消費者的需求及當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平與國際市場競爭，從1996年開始，在申報審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級和A級。A級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟的有機食品的基本要求。
食品安全手抄報內(nèi)容：食品安全標(biāo)語
【第1句】：今日不防真可惜，若要福壽定得防。
【第2句】：食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。
【第3句】：人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。
【第4句】：嚴(yán)把食品安全關(guān)，共譜和諧社會曲。食品安全標(biāo)語大全。
【第5句】：勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)，食品安全重于山。
【第6句】：欲想壽比南山，飲食安全為先。
【第7句】：開口吃個爽，莫把安全忘!
【第8句】：健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
【第9句】：購買食品莫貪便宜，健康安全時刻注意。
【第10句】：開門七件事:柴米油鹽醬醋茶，購買食品時:質(zhì)量安全放第一。
【第11句】：食品安全，責(zé)任重于泰山。
【第12句】：手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。食品安全標(biāo)語大全。
【第13句】：蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養(yǎng)好。
【第14句】：構(gòu)筑食品安全?防火墻?，撐起群眾健康?保護傘。
【第15句】：全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。
【第16句】：欲食天下鮮，安全記心間。
【第17句】：美麗余姚我的家，食品安全靠大家。
【第18句】：建立誠信體系，保障食品安全。
【第19句】：三無食品要杜絕，油炸食品不能吃。健康食品多買點，綠色食品要常吃。
【第20句】：構(gòu)筑食品安全?防火墻?，撐起群眾健康?保護傘?。
食品安全手抄報版面設(shè)計圖
群策群力加強食品安全，一心一意構(gòu)建美好家園。關(guān)于食品安全的手抄報應(yīng)該怎么制作？
食品安全手抄報篇一：
認(rèn)識食物中毒特征
小朋友們知道食物中毒后什么特征嗎?關(guān)于食物中毒的特征內(nèi)容可以加入到手抄報中，豐富食品安全手抄報的內(nèi)容。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，及時向班主任匯報，由班主任做出相應(yīng)的措施，在家要及時到醫(yī)院就診。
預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手;不吃生、冷、不清潔食物;不吃變質(zhì)剩飯菜。
食物中毒時急救方法
一旦發(fā)生食物中毒，馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫(yī)，可采取如下急救措施：
【第1句】：催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內(nèi)，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下;如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用“十滴水”來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。
【第2句】：導(dǎo)瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
【第3句】：解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。、
食品安全手抄報篇二：
小學(xué)生食品安全注意事項
【第1句】：中小學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題
【第1句】：到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
【第2句】：購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
【第3句】：仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
【第4句】：食品是否適合自己食用。
【第5句】：不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
【第2句】：中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?
【第1句】：白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;
【第2句】：養(yǎng)成良好的`衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;
【第3句】：生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;
【第4句】：選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
【第5句】：盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;
【第6句】：不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;
【第7句】：不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;
【第8句】：少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
【第3句】：使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有哪些
使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有：
【第1句】：魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉【第2句】：每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦
【第3句】：每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果【第4句】：每天吃豆類或豆制品
【第5句】：每周吃蘑菇1—2次【第6句】：多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜
多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶，而不是麥乳精類。
【第4句】：個人怎樣預(yù)防食物中毒?
【第1句】：飯前便后要洗手;【第2句】：煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;
【第3句】：瓜果洗凈并去除外皮后才食用;【第4句】：不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品;
【第5句】：不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);【第6句】：不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;
【第7句】：不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
【第5句】：如何分清食品保質(zhì)期和保存期?
所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在一定時間內(nèi)食健康有效的減肥藥品依然可以食用。
保存期(推薦最后食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
【第6句】：如何正確選購飲料?
首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
第【第3句】：選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
【第13句】：世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的食品安全制備10條原則是什么?
【第1句】：選擇經(jīng)過安全處理的食品;
【第2句】：烹調(diào)食品要徹底加熱;
【第3句】：做好的熟食品要立即食用;
【第4句】：注重熟食品的貯存;
【第5句】：經(jīng)貯存的熟食品，食用前要徹底加熱;
【第6句】：防止生食品污染熟食品;
【第7句】：反復(fù)洗手;
【第8句】：注意保持廚房用具表面清潔;
【第9句】：防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品;
【第10句】：使用潔凈水。
食品安全手抄報版面設(shè)計圖
保障食品安全，是全面推進依法行政的重要內(nèi)容。提高政府立法質(zhì)量，是切實推行依法行政的前提。下面是我們?yōu)榇蠹規(guī)硎称钒踩殖瓐蟀婷嬖O(shè)計圖，歡迎大家閱讀。
食品安全手抄報版面設(shè)計圖篇一：防暑降溫“五最”
炎炎夏日，如何防暑降溫?除了要遲睡早起，外出時盡量穿棉、麻類的淺色長袖衣服外，還要牢記“五最”，以便更好地達(dá)到防暑降溫的目的。
最佳的飲料——白開水
中醫(yī)認(rèn)為白開水是“百藥之王”。喝白開水應(yīng)選擇沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水(20℃至25℃)，這種白開水具有特異的生物活性，容易透過細(xì)胞膜進入細(xì)胞內(nèi)，很快被吸收利用。喝白開水時最好加少量鹽，鹽可以補充體內(nèi)鈉的丟失。
由于鉀容易隨汗水排出，因此，富含鉀元素的茶水，亦是夏季首選飲品。鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動，而溫度適宜的茶水既解渴又解乏。另外，菊花茶也是不錯的選擇。《本草綱目》說菊花有清熱解毒、平肝明目的功效，還可降溫醒腦，清熱疏風(fēng)。
最佳的蔬果——苦瓜
我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的說法。吃苦瓜后，能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增、清熱防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的選擇。用鮮苦瓜搗汁或煮湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾等，皆為輔助食療佳品。用苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。
其次是綠豆，中醫(yī)認(rèn)為綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預(yù)防中暑。綠豆對減少血液中的膽固醇及保護肝臟等均有明顯作用，用綠豆煮湯有獨特的消暑清熱功效。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。
最佳的肉食——鴨肉
《本草綱目》稱，鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”鴨肉不僅富含人體夏天急需的'蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且能防疾療病，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利水消腫的功效等。
最佳調(diào)味品——食醋
醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。酷熱天出汗多，多吃點醋，能幫助消化和吸收，促進食欲。同時，醋有助于消除疲勞，保持充沛的精力。但感冒發(fā)燒時不宜喝醋，因為醋有收斂作用。
最常用的藥物——仁丹
仁丹能促進腸道蠕動，緩解腸痙攣，具有清熱解暑、避穢止嘔之功效，是夏季防暑的常用藥。主要用于因高溫引起的頭痛、頭暈、惡心、腹痛、水土不服等癥。以中暑、急性胃腸炎、咳嗽痰多者服用為宜。其次，藿香正氣水、十滴水和清涼油等也是夏季防暑的常用藥。
食品安全手抄報版面設(shè)計圖篇二：老年人如何做到食物多樣化
(1)類別多樣：老年人一日的膳食中應(yīng)包括5大類食物：谷類及薯類，動物性食物，豆類和堅果，蔬菜、水果和菌藻類，烹調(diào)油及調(diào)味品。
(2)品種多樣：日本的膳食指南中提出，每天進食的食物種類目標(biāo)是30種。推薦老年人從以上5大類的每一類食物中盡量選用多種食物，盡量制作含有多種食物的菜肴或膳食。如我國老百姓喜歡的八寶粥、肉菜大包、水餃、春卷、青椒木耳肉片、雞蛋餅、芹菜豆干、涼拌蘿卜、青筍、海帶三絲;將麥片、面包、饅頭、干飯加入牛奶或豆?jié){中等，這些由多種食物組成的菜肴或膳食，能攝入多種營養(yǎng)素，充分發(fā)揮營養(yǎng)素互補的作用。
(3)葷素搭配：葷素搭配的食物清香可口、營養(yǎng)齊全，氨基酸互補，能提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、蝦等“葷菜”搭配食用，做成肉末豆腐、蝦仁豆腐或雞絲炒面筋等菜肴。蔬菜加到肉食中，不僅增加食物的美味，更增加了營養(yǎng)素的協(xié)同作用，如青椒炒肉，青椒中的維生素C可促進肉中鐵的吸收。
(4)形式多樣：通過不同烹飪方式可以制成形式多樣的食物，例如，用蒸、煮、烙的方法可將面粉制成饅頭、花卷，面條、面疙瘩、烙餅;用燉、炒、蒸、汆的方法可將肉做成燉肉、肉片、粉蒸肉、肉圓子。同樣，可將不同烹飪方法做成的食品進行搭配，比如一餐中有干有稀、有菜有湯，也能做到食物形式多樣。將面包、包子等和玉米面粥、綠豆小米粥、紅小豆大米粥搭配;湯煲類的葷素食物可以與米飯、南瓜餅、玉米棒、葷素炒菜等一起食用。這些形式多樣的食物和搭配方法有利于促進食欲。
(5)顏色多樣：不同顏色的食物所含有的營養(yǎng)素有所不同，多種顏色的食物合理搭配，不僅可提高營養(yǎng)價值，還可增加食物的風(fēng)味，促進食欲。
(6)口味多樣：老年人的食物要注意烹飪口味多樣化，許多食物本身具有特有的酸、甜、苦、辣，在食用時可以進行搭配來增進食欲。
食品安全手抄報版面設(shè)計圖篇三：食品安全制備10條原則
【第1句】：選擇經(jīng)過安全處理的食品;
【第2句】：烹調(diào)食品要徹底加熱;
【第3句】：做好的熟食品要立即食用;
【第4句】：注重熟食品的貯存;
【第5句】：經(jīng)貯存的熟食品，食用前要徹底加熱;
【第6句】：防止生食品污染熟食品;
【第7句】：反復(fù)洗手;
【第8句】：注意保持廚房用具表面清潔;
【第9句】：防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品;
【第10句】：使用潔凈水。
簡單食品安全手抄報版面設(shè)計圖大全
每年食源性疾病所造成的嚴(yán)重后果,使食品安全問題已成為全球公眾健康優(yōu)先考慮的問題。那么，簡單食品安全手抄報版面設(shè)計圖是怎樣的?
如何安全、營養(yǎng)地吃水果
【第1句】：食用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗，通過表面清洗能有效減少農(nóng)藥殘留。可以選擇水果專用洗滌劑或添加少量的食用堿浸泡，然后用清水沖洗數(shù)次。
【第2句】：食用要削皮。農(nóng)藥殘留主要集中在水果的表皮，由于很多農(nóng)藥不溶于水，簡單浸泡還不能解決農(nóng)殘，食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農(nóng)殘。
【第3句】：選購經(jīng)過國家專門機構(gòu)認(rèn)證或有產(chǎn)地證明的水果，無公害水果、綠色水果、有機水果。這些經(jīng)過國家機構(gòu)認(rèn)證的水果，在生產(chǎn)管理時嚴(yán)格按照相關(guān)要求，對農(nóng)藥使用進行了嚴(yán)格控制，含農(nóng)藥較少。
【第4句】：選購新鮮、時令相符的水果。經(jīng)過長期貯藏或表面光亮的水果要經(jīng)過保鮮處理，加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑，會殘留在水果中。目前很多水果都經(jīng)過了保鮮處理，如柑橘、香蕉、葡萄。最好選購新鮮時令、沒有經(jīng)過保鮮處理的水果。
【第5句】：對于離時令期不遠(yuǎn)的水果則應(yīng)多注意是不是經(jīng)過催熟的。這時候使用的催熟劑一般對身體都有一定危害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會表現(xiàn)出上色過于均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，其表面一般會殘留有硫磺的氣味等等。
【第6句】：對于離時令期較遠(yuǎn)的反季節(jié)水果則一般是通過使用激素來促進生長。這類水果還有一些奇特的外形，也可以通過購買時的選擇避免。
【第7句】：要買應(yīng)季水果，特別是一些漿果類水果，它們不太容易保藏，商販們?yōu)榉乐顾癄€，在使用防腐劑、保鮮劑時更不會吝嗇。
【第8句】：霉?fàn)€水果不要吃。水果霉?fàn)€后會產(chǎn)生一些毒素如棒曲霉素危害人體的安全，食用時只將腐爛部分挖除還不夠，因為毒素已擴散到?jīng)]爛的地方，因此腐爛水果最好不要吃。
食品安全基本知識
【第1句】：食品中的危害分類
食品中的危害可分為生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害。
【第2句】：常見致病微生物的生長繁殖影響因素
細(xì)菌增殖的主要影響因素包括營養(yǎng)成分、水分活度、適宜的.溫度、時間(每20分鐘繁殖一次)、酸堿度(PH值)、氣體(有氧或無氧)、抑制物等。
【第3句】：餐飲服務(wù)企業(yè)生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害的內(nèi)容及控制措施
生物性危害：主要包括細(xì)菌及其霉素、霉菌及其毒素、寄生蟲及其蟲卵、病毒、有毒動植物等。(食品中常見的主要有有害微生物和寄生蟲)
控制食品中的有害微生物，除了要最大程度地控制污染源、切斷污染途徑，同樣重要的就是要控制它生長繁殖的條件，不讓它生長繁殖。不采購和加工病死生畜肉;加工食品一定要做到生熟分開;調(diào)離患病或帶菌(傷寒病)的工作人員;高溫殺滅沙門氏菌，如烹調(diào)時肉塊不宜過大，禽蛋煮沸8分鐘以上等;控制沙門氏菌的繁殖，低溫冷藏食品控制在5℃以下，避光、斷氧。保持加工與儲存環(huán)境的清潔衛(wèi)生;食品加工者要保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手;食品要低溫保藏，特別是乳制品等;認(rèn)真清洗食品原料、徹底加熱;
化學(xué)性危害：化學(xué)性危害種類繁多，較重要者有農(nóng)藥、有毒金屬和類金屬、有機毒物(N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴tīng碳?xì)浠衔锏暮喎Q、雜環(huán)胺、二噁英)等。
控制三廢排放;含鉛容器不能盛放酸性食品;慎用彩色食品包裝材料;正確使用含汞農(nóng)藥;正確使用含鉻的化肥，嚴(yán)格控制不銹鋼器皿鉻的含量;
物理性危害：主要是放射性物質(zhì)。玻璃、金屬、首飾、塑料玻璃：原料，容器，照明設(shè)施，加工設(shè)備。
控制措施：從經(jīng)過認(rèn)可的供應(yīng)商處購貨，加強員工培訓(xùn)，照明設(shè)施假設(shè)防護罩，避免食用玻璃容器和玻璃包裝物。
【第4句】：常見的消毒方法及相關(guān)知識
餐用具宜用熱力方法進行消毒，因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外。
餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。
清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。
采用自動清洗消毒設(shè)備的，設(shè)備上應(yīng)有溫度顯示和清洗消毒劑自動添加裝置。
應(yīng)設(shè)專供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。
