春分習(xí)俗：春分吃什么

春分時節(jié)講究吃春餅卷炒合菜，淡雅宜口，也求合美之意。綠豆芽潔白如銀，雞蛋餅金黃，加之瘦肉絲、粉絲、青韭、菠菜，可謂“金銀滿堂。”

天亮之前用黃豆炒“料豆”，又稱炒“蝎子爪”，有甜的，有威的，傳說吃了料豆當(dāng)年不遭蝎子蜇。

二月二吃大包子，忌吃面條，吃面條俗傳會“抽龍筋”。節(jié)日不打水、不推碾、不準(zhǔn)婦女在屋內(nèi)梳頭，不準(zhǔn)拿用長繩，免得屋上掉長蟲(蛇)、蝎子等毒蟲。

農(nóng)歷二月二，古代稱為“中和節(jié)”，俗稱“龍?zhí)ь^”。在過去也是老北京人心目中的重要民俗節(jié)日之一。因此時為二十四節(jié)氣的“驚蟄”前后，春回大地，萬物復(fù)蘇，蟄伏在泥土或洞穴里的昆蟲蛇獸，將從冬眠中醒來，傳說中的龍也從沉睡中醒來，故稱“龍?zhí)ь^”。龍一抬頭就要云興雨作，預(yù)示著新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

二月二這天，老北京的民俗活動也是比較多的'。

首先是飲食上有一定的講究，因為人們相信“龍威大發(fā)”，就會風(fēng)調(diào)雨順，才能五谷豐登，所以這一天的飲食多以龍為名。一般要吃春餅，也叫吃“龍鱗”;吃餃子，也叫吃“龍耳”;吃面條，也叫吃“龍須”，北京的龍須面，也由此而得名。其中最講究的是吃春餅，俗稱薄餅，這是北京民間特有的食品，是一種用白面烙成的雙層荷葉餅，可以揭開，涂上甜面醬，卷上“盒子菜”，也就是木須肉、豆芽拌粉絲、醬肘子等。味道適口，吃著順味。俗話說“盒子菜樣樣有，五谷豐登好年頭。”

二月二這天還有一項重要的活動就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二接寶貝兒”之說。因為老北京人的禮數(shù)多，其中正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必須當(dāng)天趕回婆家，特別是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天或半個月，一是正月里忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇;二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。一般是以春餅，也就是薄餅做款待。被接回來的日子里，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門子聊天兒，輕松而愉快。

天津吃煎燜子。

悶子為淀粉熬制而成的“凍子”。優(yōu)質(zhì)的悶子應(yīng)是用綠豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散。煎悶子無須用油過多，否則難以煎成兩面黃嘎。拌悶子的調(diào)料，用麻醬、醋、鹽加適當(dāng)?shù)乃當(dāng)嚭茫湃胨饽嗉纯伞３约鍚炞优淅哟箫灒★灳透盍?再炒一盤雞蛋，一盤青菜、綠豆菜、菠菜或俏上香干，都是爽口又清香的一頓美餐

晉東南地區(qū)習(xí)慣用秫粉制作煎餅，慰問婦女。晉中地區(qū)兒童習(xí)慣放風(fēng)箏。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區(qū)喜食面條、粉條，名為挑龍尾。并要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打臟氣。呂梁地區(qū)喜食煎餅，稱為“揭龍皮”。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨。

貴州侗族在二月初二這一天要接龍，這一天全寨人要殺掉一條牛，每戶分一塊牛肉，名為“吃龍肉。除了吃豬頭，

據(jù)說二月二這天也吃春餅，名曰“吃龍鱗”;吃面條，名曰“吃龍須”;吃米飯，名曰“吃龍子”;吃餛飩，名曰“吃龍眼”;吃餃子，名曰“吃龍耳”。其中最講究的是吃春餅，俗稱薄餅，這是北方民間特有的食品，是一種用白面烙成的雙層荷葉餅，可以揭開，涂上甜面醬，卷上“盒子菜”，也就是木須肉、豆芽拌粉絲、土豆絲、醬肘子等。

江南興吃“撐腰糕”即用糯米粉制作成扁狀、橢圓形，中間稍凹，如同人腰狀的塌餅。

春分習(xí)俗吃什么

春分節(jié)氣養(yǎng)生吃什么?春分時節(jié)，在起居方面要堅持適當(dāng)鍛煉、定時睡眠、定量用餐，有目的`地進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，方可達(dá)到養(yǎng)生的最佳效果。在飲食方面春分節(jié)氣應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，那么春分吃什么最養(yǎng)生呢?下面推薦三道適宜此節(jié)氣的養(yǎng)生菜，一起來看看。

杜仲腰花

[配料]杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

[做法]杜仲清水煎濃汁50毫升，(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三

份備用)。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內(nèi)，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。

炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。

[功效]壯筋骨，降血壓。

藥食合用，共奏補(bǔ)腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強(qiáng)健筋骨

2022春分吃什么及習(xí)俗

春分吃什么春分有什么習(xí)俗?春分適合吃什么?2011春分3月21日是二十四節(jié)氣中的春分。人們都注意了養(yǎng)生，春分養(yǎng)生又應(yīng)該怎么做呢?春分吃什么?一是食物的陰陽互補(bǔ)，二是注意養(yǎng)肝

春分吃什么春分有什么習(xí)俗?

今年3月21日是二十四節(jié)氣中的春分。每個季節(jié)，人們都注意了養(yǎng)生，春分養(yǎng)生又應(yīng)該怎么做呢?“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時太陽黃經(jīng)為0度，太陽的位置在赤道上方。農(nóng)歷書中記載“斗指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當(dāng)春之半，故名為春分。”

古言云：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。中醫(yī)認(rèn)為在春分時節(jié)正是調(diào)理體內(nèi)陰陽平衡，協(xié)調(diào)機(jī)體功能的重要時機(jī)，因此我們要注意餐飲，把握好養(yǎng)生的好時機(jī)。不過，當(dāng)人體新陳代謝不協(xié)調(diào)時，體內(nèi)會出現(xiàn)某些元素的不平衡狀態(tài)，致使早衰和疾病的發(fā)生。尤其在春分時節(jié)，此時人體的血液和激素活動正處于高峰期，但春天多變的氣候又會使體內(nèi)失衡，誘發(fā)一系列疾病。為此，專家建議，科學(xué)合理的膳食，有助于在春分時節(jié)調(diào)理機(jī)體平衡陰陽。

春分養(yǎng)生吃什么?

一是食物的陰陽互補(bǔ)。食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達(dá)到陰陽互補(bǔ)之目的。

二是注意養(yǎng)肝。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎。春季是肝病的高發(fā)季節(jié)，需要注意養(yǎng)肝，協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡。甘味食物能補(bǔ)肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質(zhì)豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。

三是多吃時令菜。每個季節(jié)都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養(yǎng)價值高。吃有養(yǎng)陽功效的韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長機(jī)能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養(yǎng)豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補(bǔ)養(yǎng)肝。

當(dāng)然，除了注意膳食外，養(yǎng)生的關(guān)鍵還是提高自身免疫力。在思想上要保持輕松愉快，樂觀向上的精神狀態(tài)。在起居方面要堅持適當(dāng)鍛煉，保持正常睡眠時間。注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，以促進(jìn)血液系統(tǒng)循環(huán)幫助維持機(jī)體平衡，達(dá)到養(yǎng)生的.最佳效果。

春分有什么習(xí)俗?

粘雀子嘴

春分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。春分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時候。尤其是春分當(dāng)天。甚至大人們也參與。

風(fēng)箏類別有王字風(fēng)箏，鰱魚風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有【第2句】：三尺。市場上有賣風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。

春祭

二月春分，開始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)梗搴腿宥家鰟樱?guī)模很大，隊伍往往達(dá)幾百甚至上千人。

開基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳?zāi)梗詈蟾骷覓呒兰彝ニ侥埂４蟛糠挚图业貐^(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要掃完。各地有一種說法，謂清明后墓門就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。

拜神

春分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱"陳圣王"，為唐代武進(jìn)士陳元光，對漳洲有功，死后成為漳洲守護(hù)神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。

二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護(hù)神，因此信徒以客籍人士為主。

春分的習(xí)俗大全

春分是從每年的3月20日(或21日)開始至4月4日(或5日)結(jié)束。春分，太陽到達(dá)黃經(jīng)0度(春分點)時開始。這天晝夜長短平均，正當(dāng)春季九十日之半，故稱“春分”。下面是小編為廣大朋友們提供的春分習(xí)俗，歡迎閱讀!

 

春分祭日源于周代。《禮記》：“祭日于壇。”孔穎達(dá)疏：“謂春分也。”因而此習(xí)俗便流傳下來。清潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。”

祭日雖然比不上祭天與祭地典禮，但其儀式也相當(dāng)隆重。明代皇帝祭日時，用奠玉帛，禮三獻(xiàn)，樂七奏，舞八俏，行三跪九拜大禮。清代皇帝祭日禮儀有：迎神、奠玉帛、初獻(xiàn)、亞鮮、終獻(xiàn)、答福昨、車撰、送神、送燎等九項議程，也很隆重。

古代帝王的祭日場所多設(shè)在京郊。北京于元朝就建有日壇，而現(xiàn)存的這座日壇始建于明嘉靖九年(公元1530年)。坐落在北京朝陽門外東南日壇路東，又叫朝日壇，它是明、清兩代皇帝在春分這一天祭祀大明神(太陽)的地方。朝日壇在整個建筑的南部，坐東朝西，這是因為太陽東升西落，人要站在西方向東方行禮的緣故。它被正方形的外墻圍護(hù)。每次祭祀之前皇帝要來到北壇門內(nèi)的具服殿休息，然后更衣到朝日壇行祭禮。壇為圓形，壇臺1層，直徑【第33句】：3米，有矮形圍墻環(huán)繞，東南北各有權(quán)星門1座。

西邊為正門，有3座權(quán)星門，以此為區(qū)別。墻內(nèi)正中用白石砌成一座方臺，叫做拜神壇，高【第1句】：89米，周長64米。明朝建成時，壇面用紅色琉璃磚砌成，以象征大明神太陽，這本是一種極富浪漫色彩的布置，但到清代卻改用方磚鋪慢，使日壇遜色不少。如今的日壇已經(jīng)告別了封建皇帝祭日敬神的年代，反倒成了人們休閑娛樂的公園。

早在周朝時，就有了春分祭日之儀式。據(jù)《禮記》記載“祭日于壇”，之后這一習(xí)俗就在歷代相傳下來。清代潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝》中曰：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得攫祀。”在有些地方，春分這天還要掃墓祭祖。

古時候，帝王的祭日場所大多是在京郊。到元朝，北京就建有日壇。

祭日雖比不上祭天與祭地典禮，但儀式也頗為隆重。明代皇帝祭日時，用奠玉帛，禮三獻(xiàn)，樂七奏，舞八情，行三跪九拜大禮。清代皇帝祭日禮儀有：迎神、奠玉帛、初獻(xiàn)、亞鮮、終獻(xiàn)、答福昨、車撰、送神、送燎等九項議程，也很隆重。現(xiàn)在，坐落在北京朝陽門外東南的日壇，告別了祭日敬神的時代，成為人們休閑游覽的.好去處。

祭祖

二月春分，人們要掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。

掃墓的時候，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)梗搴腿宥家鰟樱?guī)模很大，隊伍往往達(dá)幾百甚至上千人。開基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，分房掃祭各房祖先墳?zāi)梗詈蟾骷覓呒兰彝ニ侥埂４蟛糠挚图业貐^(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要掃完。各地有一種說法，謂清明后墓門就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。

在山東、浙江、貴州以及大部分客家地區(qū)，春分這天開始祭祖先，叫春祭。春祭開始，要先在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)埂Ｈ搴腿宥家鰟樱?guī)模很大，隊伍往往達(dá)幾百甚至上千人。開基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，然后掃祭各房祖先墳?zāi)梗詈蟾骷覓呒兰彝ニ侥埂４杭炯雷鎾呋繌拇悍只蚋缫恍r候開始，最遲清明節(jié)要掃完。據(jù)說清明后基門就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。

戒火草

梁代宗懊《荊楚歲時記》中記載：南北朝時，江南人春分這天在屋頂上栽種戒火草，如此就整年不必?fù)?dān)L"有火災(zāi)發(fā)生了。從古時民俗角度可以反映出當(dāng)時人們對防備火患的重視，也體現(xiàn)出人們對平安生活的美好向望。

《本草綱目》中有一味藥用植物—景天，還有慎火、戒火、辟火等異名，傳說是火災(zāi)的克星。它可能就是南北朝時《荊楚歲時記》所記的“戒火草”。春分那天，“民并種戒火草于屋上”。明代《群芳譜》說，景天“南北皆有，人家多種于中庭，或盆栽置屋上，以防火”。這樣的風(fēng)俗地方志書也有記載，如安徽(欺縣志》記：“謹(jǐn)火，即慎火，一名景天……有盆養(yǎng)屋上以避火者。”據(jù)說仙人掌也“辟火”。清乾隆年間《泉州府志》說：“戒火，一名仙人掌，形如人掌，人家以罐植之屋上，云可御火災(zāi)。”被古人納人“火災(zāi)克星”的還有樹木，如江蘇泰州民俗，認(rèn)為黃楊辟火。贛東北地區(qū)民俗，開水塘、種樟樹以防火災(zāi)。還有些地方，舊時民間在門前插柳以防火患。

逐疫氣

安徽南陵把春分稱為“春分節(jié)”。當(dāng)天黃昏，鄉(xiāng)村的兒童會爭相敲打銅鐵響器，聲傳村外，東鄉(xiāng)叫“逐厭毛狗”，北鄉(xiāng)叫“逐疫氣”，南鄉(xiāng)叫“逐毛狗”，西鄉(xiāng)叫“逐野貓”。廣東陽江婦女在這天到山上采集百花葉，春成粉宋，與米粉和在一起做湯面吃，相傳可以清熱解毒。

吃春菜

春分之際，春雷始發(fā)，萬物復(fù)蘇，正是吃春菜的好時節(jié)。昔日嶺南四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個不成節(jié)的風(fēng)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種鄉(xiāng)人稱之為“春碧篙”的野覽菜，多是嫩綠的，約有巴掌那么長。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。采回的春菜往往與魚片“滾湯”，名曰“春湯，。有順口溜道：“春湯灌臟。洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春始，人們祈求的是家宅安寧，身體強(qiáng)健。舊時民間有“春分吃春菜”的習(xí)俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧篙。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜與魚片滾湯，叫“春湯”。還有俗語曰“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年之春，人們祈求的還是家宅安寧，身體健康。

釀酒

在浙江、山西等地流傳著春分日釀酒的習(xí)俗。1913年浙江《于潛縣志》記載，當(dāng)?shù)?ldquo;‘春分’造酒貯于甕，過三伏糟粕自化，其色赤，味經(jīng)久不壞，謂之春分酒”。在山西陵川，春分這天不僅要釀酒，還要用酒、醋祭祀先農(nóng)，祈求莊稼豐收。造春分酒是北京、天津、河北、山東、山西、浙江等地流行較為廣泛的習(xí)俗。

拜神祈福

福建漳州，春分前后的民俗節(jié)日有農(nóng)歷二月十五日開漳圣王誕辰。開漳圣王又稱“陳圣王”，為唐代武進(jìn)士陳元光，他治理漳州25年，僵武修文，施行惠政，傳播中原文化和農(nóng)耕技術(shù)，實現(xiàn)了“北距泉興，南逾潮惠，西抵汀贛，東接諸嶼，方數(shù)千里無烽火之驚，號稱樂土”的安定局面，人們感恩他對漳州巨大的貢獻(xiàn)，敬奉他為漳州的守護(hù)神。

此外，農(nóng)歷二月十九日為觀世音菩薩的誕辰之日，每年的這一天，各地的信徒都會前往觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日，三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護(hù)神，因此信徒以客籍人士為主。

犒勞耕牛、祭祀百鳥

江南地區(qū)則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習(xí)俗。春分己至，耕牛即開始一年的勞作，農(nóng)人以糯米團(tuán)喂耕牛表示稿賞;祭祀百鳥，一則感謝它們提醒農(nóng)時，二是希望鳥類不要啄食五谷，祈禱豐年之意。

春分立蛋

傳說，春分這天最容易把雞蛋立起來。據(jù)史料記載，春分立蛋的傳統(tǒng)起源于4000年前的中國，人們以此慶祝春天的來臨。我國很多地方都會舉行立蛋比賽。其實立蛋與春分并不相干。使蛋站立起來的因素是地球的引力，但是春分這天地球引力對立蛋產(chǎn)生有利的影響也是微不足道的。真正使蛋立起來的原因是蛋殼雖然是曲面，但是蛋殼本身凹凸不平，它與桌面接觸的部位并不是一個點，加上蛋黃的下沉?xí)档偷暗闹匦模灰业?個突出點，就能很穩(wěn)當(dāng)?shù)匕央u蛋立住。

人們喜歡在春分這天立蛋大概是因為這天是時間的平衡，是白天和夜晚的平衡吧。

放風(fēng)箏

清朝文人高鼎《村居》日：“草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。兒童散學(xué)歸來早，忙趁東風(fēng)放紙A.”這首詩描寫了：在春光明媚的二月天，放學(xué)歸來的兒童沐浴著春光，呼吸著新鮮空氣，趁著和暖的東風(fēng)，奔跑著放飛風(fēng)箏。孩子們在春分期間放風(fēng)箏是很古老的春季娛樂活動。在春分當(dāng)天，大人們也會參與其中。市場上賣的風(fēng)箏，多比較小，適宜于小孩子們玩耍;大人們?nèi)绻麉⑴c的話，會自己糊個大一些的。這樣就可以和別人競爭，看誰的風(fēng)箏放得高了。